猪肚可以做成养胃猪肚汤,在冬天的时候喝养胃猪肚汤是非常舒服的,而且养胃猪肚汤对胃部也是非常有好处的,不过在做养胃猪肚汤的时候要注意方法,适当的加点胡椒之类的,接下来我们来了解一下养胃猪肚汤的相关知识吧。
养胃猪肚汤的做法
养胃猪肚汤喝下去暖暖的,那么养胃猪肚汤的做法是什么呢?
猪肚反复清洗干净后,切成三到四块,放入水中加料酒焯一下。焯好的猪肚冲洗掉浮沫,切成肚条。准备红枣若干,放入清水中泡半个小时,姜切丝、葱白切段。锅热油,放姜丝和葱白爆香,然后放猪肚一起煸炒,可以稍久炒一会儿,炒得差不多的时候,加清水完全没过猪肚,大火烧开后,倒入砂锅中改小火慢炖。小火炖一个小时后,加入红枣继续炖半个小时,半个小时后加适量盐再炖五分钟即可,出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
或者新鲜的猪肚清洗干净。切成细条,倒入热水中,大火煮开。三分钟后,将猪肚捞出,沥干水分。准备枸杞适量清洗干净备用,晒干的橘皮适量备用。将刚刚的所有材料加入锅中,加入适量的水,大火煮开,关小火慢慢的熬,熬煮30分钟左右,加入盐,花椒,鸡精适量,搅拌均匀,起锅即可。
养胃猪肚汤功效与作用
冬天喝养胃猪肚汤是很舒服的,那么养胃猪肚汤功效与作用有哪些呢?
养胃猪肚汤能够补虚损,因此对于虚劳赢弱、咳嗽、食欲不振、体质较弱、抵抗力下降的人,如果适当的食用猪肚,能够通过补虚损的作用而达到改善体质的功效。养胃猪肚汤能够健脾胃,因为从中医食疗角度上来讲,猪肚入脾经和胃经,性甘而温,对于脾虚食少、泄泻、消化不良的人,如果适当的食用猪肚,能够通过滋补脾经和胃经,而达到增进食欲、促进脾胃运化的功效和作用。
本身猪肚含有丰富的碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素,钙,磷,铁等营养元素。猪肚对孕妇有安胎,补胎气,缓解孕期不适感。猪肚可以益气养胃,保护肠胃黏膜,促进消化,对腹泻,腹痛等有缓解作用。猪肚能够补充钙,铁元素,促进骨骼生长发育,预防缺铁性贫血等。
养胃猪肚汤怎么做最好
养胃猪肚汤做法不止一种,那么养胃猪肚汤怎么做最好呢?
猪肚用淀粉,盐,少许油反复抓洗两三遍,冲洗干净,放入锅里加入清水烧开,焯水断生,捞出刮洗掉猪肚头的白膜,冲洗干净,再切条。石斛,山药洗干净,提前浸泡15分钟,姜切姜片。将猪肚,石斛,山药,姜片放入煲里加入适量清水烧开,撇掉沸沫,改为小火,熬煮2个小时即可。
或者猪肚处理干净,砂仁,党参洗干净,姜切姜片。将猪肚,砂仁,党参,姜片放入煲里,加入清水烧开,撇掉沸沫,小火熬煮1.5小时,加入适量盐拌均匀即可关火。
养胃猪肚汤真可以养胃吗
有些人喝养胃猪肚汤是为了养胃,可是养胃猪肚汤真可以养胃吗?
养胃猪肚汤的确可以养胃。猪肚汤可以健脾养胃,对于食欲不好,肠胃不适有较好的缓解改善效果。养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮,食材简单,但是功效养胃的功效却很好。将猪肚和黄芪洗净后,黄芪塞入猪肚里面。将猪肚放入汤锅里面,加入适量的水,开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透,加入食盐调味就可以饮用了。
从中医食疗角度上来讲,猪肚入脾经和胃经,性甘而温,对于脾虚食少、泄泻、消化不良的人,如果适当的食用猪肚,能够通过滋补脾经和胃经,而达到增进食欲、促进脾胃运化的功效和作用。
4款猪肚汤帮你健脾养胃
猪肚汤是滋补功效非常强的一道美食,尤其对孕妇身体健康有很多好处,所以很多女性怀孕后都会做这道汤来吃,但育儿专家表示,孕妇吃猪肚汤一定要懂得正确的做法。
一、孕妇吃猪肚的做法:莲子枸杞炖猪肚
材料:猪肚500g、筒子骨600g、莲子300g、枸杞子适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、冰糖适量。
做法:
1、准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净
2、肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净
3、烧一锅开水
4、下筒子骨焯出血水并后捞出骨头
5、放猪肚焯至断生取出清洗干净
6、猪肚切条
7、将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物。
8.加生姜片、加盐、加料酒、放老冰糖1块。
9、盖上盖压20分钟后关火。
10、打开盖后放入枸杞。
11、煮1分钟即可关火并盛入碗中食用。
二、孕妇吃猪肚的做法:青椒炒猪肚
材料:猪肚1/2个、干辣椒8个、姜1块、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、青椒3个。
做法:
1、猪肚卤熟。
2、猪肚切丝焯水备用,青椒去蒂切丝。
3、锅里放油,煸炒姜丝到微黄。
4、倒入青椒猪肚干辣椒爆炒。
5、青椒8成熟关火,调入鸡精盐即可。
6、出锅前淋少许香油提香。
三、孕妇吃猪肚的做法:猪肚鸡
材料:猪肚600g、鲜鸡1000g、胡椒适量、冬菇4个、姜片5片。
做法:
1、准备好材料。
2、猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后,反出来用生粉清洗猪肚内部。
3、再加入盐搓洗干净。
4、再用刀刮掉滑滑的粘液,冲洗后,再重复两次2和3的步骤。
5、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用。
6、鲜鸡洗干净沥干水分,往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒。
7、再把整只鸡塞入猪肚里。
8、整只鸡已经塞入猪肚里。
9、用绳子把猪肚两个口扎实。
10、猪肚整个放入砂锅里,加入3片姜片和适量的胡椒,再加入清水大火煮开,转小火2个小时。
11、2个小时后即可关火。捞起猪肚,去掉汤里的油沫,下少量调味,捞出的猪肚稍放温再切开,猪肚和鸡切块,用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油,吃的时候沾酱油吃非常的美味。
养胃猪肚汤怎么做最好
1、胡椒猪肚汤
做法:洗净猪肚,然后焯水捞起,焯过的猪肚,可看到有个地方有一层特别白的东西,用刀刮干净花生放开水锅里煮下,可以去除花生那股涩味胡椒粒用刀背稍拍碎,然后汤锅放适量清水,放入花生、放入猪肚、放入拍碎的胡椒,盖上锅盖,按下煲汤键,支竹泡开洗净备用猪肚煲到1小时左右捞出来,沥干水,再放在干锅里煎下再回锅继续煲汤,煲2小时放入泡开的支竹,继续煲,然后煲10分钟左右就可以了,放盐调味,花生猪肚汤就做好啦!
3、白果猪肚汤
食材:白果、猪肚、黑胡椒粉、清水。
做法:将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中,倒入适量的清水,倒入适量的黑胡椒粉,盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟,关火,然后整锅倒入电炖锅中,炖1小时左右,加入适量的鸡粉,拌匀就可以开吃啦!
4、 莲子猪肚汤
花生猪肚汤比较好,做法如下:
1、猪肚放一个大盆里,撒上两大勺盐,不要加水直接反复的搓抓,两面都要搓抓。
2、搓抓至表面无黏液,用水冲洗就干净了,洗干净的猪肚一点味道都没有。
3、水烧开后焯下猪肚,就是去掉猪肚血水即可。
4、捞出的猪肚切成1CM左右宽、6CM左右长的条。
5、一次性加入所有食材猪肚条、花生米、花椒、胡椒、姜块等在电压锅里,花生米、花椒、姜块等提前洗净,姜、胡椒要拍烂了加入、煲汤才能入味。
6、加入适量的水,水以淹过食材后1-2CM的高度为宜。
7、电压锅煨制35分钟左右时间,跳闸后,再焖10分即可食用。
8、再加入盐、撒点枸杞,如果没有枸杞也没太大关系。
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