要说双皮奶，当属顺德双皮奶！是用水牛奶制作的，结的奶皮厚实醇香！而今天我没有水牛奶，就是一般的全脂牛奶来做，口感也是一样美味哦！而且还快手，是懒人的福音哦！用蒸烤箱，设置好温度和时间，不用时刻关注火候哦！双皮奶可以趁热吃，也可冰镇了吃，都是不错的选择呢！

用料

牛奶 500ml

蛋白 3个

糖 40～50克

蜜豆 适量

做法步骤

1、准备好所有食材。

2、先将牛奶煮沸关火，接着将糖倒入搅拌均匀，稍微冷却后再倒入蛋白搅拌均匀。

3、将蒸烤箱的储水箱加入适量的清水装入。

4、将双皮奶液准备放入蒸烤箱。

5、用牙签戳洞，以防蒸汽流入，开启纯蒸模式100℃25分钟，蒸好后加入蜜豆调味。

6、懒人版双皮奶就做好啦！

7、简单快手，还美味。

8、趁热吃或者冰镇都是美味哦！

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

懒人双皮奶的做法

双皮奶懒人做法如下：

主料：芒果半个；全脂牛奶250克；全脂奶粉20克。

辅料：蛋清45克；白砂糖15克。

1、切芒果半个划开。

2、全脂牛奶加入适量全脂奶粉，搅拌均匀。

3、小火加热至微微冒泡，倒入碗中冷却。

4、蛋清加白砂糖，倒入牛奶搅匀。

5、倒回原碗中，隔水蒸12分钟。

6、放入芒果即可。

家庭版双皮奶怎么制作更简单？

椰奶冻是是一种粤式甜点，始于清代，因其与众不同的特性遭受众多年青人的钟爱，一样，椰奶冻是我们街头巷尾里都了见的奶茶店，也是许多盆友去饮品店必吃的奶茶店。 吃惯了外边店铺里的椰奶冻，今日教大伙儿自己在家也可以做的椰奶冻，那样在家里也可以吃到环境卫生又美味可口的椰奶冻了，我们一起学吧。

双皮奶懒人做法

1. 广式椰奶冻

2. 原材料：500ml牛乳、生鸡蛋两到三个、白砂糖多个

作法：

1、先把牛乳分为两到三小盘子，放糖拌和。如果二碗会剩一些牛乳，能够 存着做卡布其诺时打奶泡

2、把小盘子放微波炉加热里热三分钟，制冷。拿一个海碗，撕下鸡蛋清，放糖拌和（鸡蛋清一定要打撒打匀。剥鸡蛋清也是有方法，鸡蛋壳敲一个缝，让鸡蛋清渐渐地漏进碗里。制冷好的牛乳轻挑奶皮子，把小盘子牛乳所有倒进有鸡蛋清的海碗里）

3、把鸡蛋清和牛乳拌和在一起，打匀,再倒进有奶皮子的小盘子里，奶皮子会渐渐地的浮起来

4、随后把牛乳放锅中隔水蒸十到十五分钟，最好碗上包一层保鲜袋。蒸熟的奶制冷，又结一层奶皮子，是为椰奶冻。 作法二:操作步骤

01鸡蛋清鸡蛋黄分离出来。

02把白砂糖添加鸡蛋清里搅拌。

03把牛奶煮沸，边煮边拌和以防煮糊，煮好后静放待凉。

双皮奶懒人做法

04等牛乳变湿热添加拌和好的鸡蛋清

05先将新鲜的牛乳煮热，但不可以开，趁着热倒在碗里，没多久新鲜牛奶表面结得奶皮子，用筷子将奶皮子捅穿，慢慢地将碗里的奶倒入，添加适量的蛋白质，白糖，搅拌，再延碗边渐渐地倒回原先的碗里，原先的奶皮子渐渐地浮上来，随后放进火上蒸没多久又可以结得一层皮来，那样产生了二层皮，顶层奶皮子香滑，下一层奶皮子香滑嫩口，故取名为“椰奶冻”。

3. 双皮奶做法三:原材料：

特浓牛乳一包243ml、蛋清一个、白砂糖20克。

作法：

1、先将鸡蛋黄和蛋清分离（有技术专业的分离设备），在鸡蛋清中添加白砂糖打撒。

2、炒锅水开后，放进牛乳蒸十多分钟，制冷后，有一层奶皮子浮在上面。用水果刀顺着奶皮子边沿划开一道10公分的口子。

3、将碗中的牛乳倒进另一个器皿中，瓷碗留一些牛乳，防止粘皮。（能够 见到碗边沿粘的奶皮子）

4、然后将打撒的鸡蛋清倒进另一个器皿的牛乳中，搅拌均匀。

5、用细骰子过虑掉一些没有打撒的残渣。

6、最终再屏息当心将过虑的牛乳顺着割的口子倒进去。（这一全过程关联到椰奶冻的成功与失败，基本上要屏息一鼓作气而成哦，能够 见到本来贴紧的奶皮子又渐渐地上调啦）

7、最终再盖上保鲜袋放进炒锅火灾蒸12分钟上下，依据原材料是多少做些调节。

8、大伙儿能够 见到细致丝滑的椰奶冻一次就能取得成功哦，还记得在40-50度服用口味最好。

生产4招教你第一次就能作出如宝宝皮肤般细致香嫩的椰奶冻疫苗

1、做双皮奶一定要应用全脂奶，脂肪率越高越好，不然奶皮子不足厚。

2、如果是煮牛奶，就一定不可以烧开，不然奶皮子太早产生非常容易裂开，最好用火灾蒸。

3、奶皮子需要蒸熟后置放制冷，才可以产生。假如看不见奶皮子能够 再等等，不会会不成功。

双皮奶懒人做法

4、流程6中倒回牛乳时，最好用有尖嘴的小壶，很迟缓的将奶顺着割口倒地，牛乳倒进过多太快奶皮子就可能浮不上去

第一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放凉。接着把蛋清打进凉透的奶里，再用打蛋器打发并且可以加入些许糖、香草粉后继续打匀。让奶和蛋清融合在一起。

第二步：然后可以把已经搅拌均匀的双皮奶拿到热锅上去蒸一下，大汽蒸10分钟左右，蒸锅中的水一定烧开。双皮奶放锅中蒸之前一定要在上面盖一层保鲜膜。

第三步：大约蒸十分钟左右就可以关火取出双皮奶，拿掉保鲜膜。放凉后把切好的京糕丁撒在上面，最后简单美味的双皮奶就完成了。

所以大家只要根据上面的方法步骤去进行尝试，一定可以做出一份简单而且美味的双皮奶来。

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