文章导读

鸭蛋是我们生活起居中的一种普遍的食材，提及鸭蛋，大部分人要想起美味可口的咸鸭蛋，尤其是煮好的咸鸭蛋黄，也是世间的顶尖美味可口，百吃不腻，加上大米粥，那也是把咸鸭蛋的美味可口烘托到完美。除开我们所熟识的咸鸭蛋，鸭蛋有没有什么许多 食用方法，烤鸭蛋便是鸭蛋做出去的另一种美味。

产品简介：

烤鸭蛋不仅具备茶蛋、茶叶蛋等浓浓五香气和烤串的烧焦味，更关键是它特有的延展性口味，嚼食中有像肉食的觉得和味儿，它既能够 火锅配菜、拌凉菜、火热、滚热、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等。烤鸭蛋根据温火烘烤的方法展现，具备浓浓焦香气，更关键是它特有的延展性口味，嚼食中有像肉食的觉得和味儿，此口味是其他作法所无可比拟和做到的。

食物用材：鸭蛋、卤汁水、麻椒、八角茴香、生抽、盐。

烤鸭蛋的作法：

1、鸭蛋清洗煮开。

2、煮开的鸭蛋去皮。

3、锅中放水、卤汁水适当，八角茴香、麻椒各一小把，盐适量，假如茶汤颜色不足白里透红，加些生抽色调。煮三十分钟，熄火。蛋在五香汁里泡到进味。

4、电饼档中放少量的油，添加卤好的鸭蛋，煎到金黄色就好了。中间用木签在鸭蛋上戳好多个洞，避免 鸭蛋遇热发生爆炸。

商品特性：

1．鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素；

2．鸭蛋中蛋白的成分和生鸡蛋一样，有健壮人体的功效；

3．鸭蛋中各种各样矿物的总产量超出生鸡蛋许多 ，非常是人体中急切需要的铁和钙在咸鸭蛋中也是丰富多彩，对骨骼 生长发育有善，并能防止贫血；

4．鸭蛋带有较多的维生素b22，是补充B族维生素的理想化食品之一。

烤鸭蛋怎么烤？

烤鸭蛋的做法

做法一：

1.准备烤鸭蛋。

2.烤鸭蛋去皮。

3.白菜心切成竖条。

4.烤鸭蛋切成块。

5.炒锅放橄榄油加热，煸香葱姜后，鸭蛋黄、蛋清入锅一块儿翻炒。

6.白菜入锅翻炒。

7.加适量鲜汤。 盖上锅盖扒。

8.扒至汤汁浓稠，白菜熟烂，放适量盐等调味料，用淀粉勾芡。

9.炒均匀即可出锅装盘

做法二：

把鸭蛋煮熟，剥壳，用淡蜜糖水把蛋抹均匀，晾干。用牙签把蛋刺两三个孔（要刺穿透,防止烤时气体膨胀爆炸），然后放进烤箱里烤致金黄

上述就是我们针对烤鸭蛋的制作方法有哪些这个问题给大家做出的回答，不难看出，烤鸭蛋有两种制作方法，想自己试一下的朋友可以根据上述所说的制作方法亲身感受一下，我相信烤鸭蛋给大家带来的口感会让大家印象深刻，希望在这里能够帮到大家哦。

食材用料：鸭蛋、卤肉汁、花椒、大料、酱油、盐。

菜谱做法：

1、鸭蛋洗净煮熟。

2、煮熟的鸭蛋剥皮。

3、锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量，如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味。

4、饼铛里加少许的油，加入卤好的鸭蛋，煎到金黄就好了。之间用牙签在鸭蛋上戳几个洞，防止鸭蛋受热爆炸。

烤鸭蛋通过慢火烤制的方式呈现，具有浓浓的焦香味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。

鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。

鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼 发育有善，并能预防贫血，鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是补充钙、铁的好食物。

烤咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。高血脂病人应适当食用。

以上就是关于烤鸭蛋的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！