主料
黄瓜皮
200克
辅料
麻油
适量
盐
适量
醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好黄瓜皮，一定要清洗干净。
2.把洗好的黄瓜皮装入容器里，撒上盐，搅拌均匀，腌一下。把腌好的黄瓜皮沥干水份。
3.巧倒入麻油，放入鸡精。
4.搅拌均匀即可食用。
的做法，清炒黄瓜皮怎么做好吃，清炒黄瓜皮的家常做法
1.提前把黄瓜皮用清水泡淡.
2.准备些姜跟蒜.
3.黄瓜皮泡好后,切丁备用
4.热锅下油爆下姜跟蒜.
5.加入切好的黄瓜皮翻炒一两分钟即可.
6.装盘即可.
脆黄瓜皮的做法
食材
主料
黄瓜皮
250g
辅料
油
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.提前把黄瓜皮用清水泡淡.
2.准备些姜跟蒜.
3.黄瓜皮泡好后,切丁备用
4.热锅下油爆下姜跟蒜.
5.加入切好的黄瓜皮翻炒一两分钟即可.
6.装盘即可.
小贴士
黄瓜皮是用盐腌制的,除非泡的时候泡得很淡,没有咸味了,才要放盐调味.
腌黄瓜皮的制作方法
1. 将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分，放入碗内；
2. 将干红辣椒洗净，切成小段；
3. 坐锅点火放入香油，油烧热后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，再把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘即成。
做法如下
主料
黄瓜皮
400克
小米椒
5个
辅料
大蒜
3瓣
佐料
盐
10克
白醋
3克
冰糖
5克
八角
1个
小茴香
2克
桂皮
2克
香叶
1片
花椒
1克
烹饪步骤
步骤1准备食材：黄瓜皮400克、小米辣5个、蒜3瓣、盐10克、白醋3克、冰糖5克、八角1个、小茴香2克、桂皮2克、香叶1片、花椒1克。
步骤2黄瓜皮洗净。
步骤3切段。
步骤4加盐拌匀。
步骤5腌制30分钟。
步骤6出水后，用清水洗净。
步骤7小米辣切圈。
步骤8蒜切片。
步骤9锅中加入200毫升清水，煮沸后，放入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒，煮20分钟。
步骤10关火冷却。
步骤11密封罐中，放入黄瓜皮、冰糖、小米辣、蒜。
步骤12倒入煮好的水。
步骤13倒入白醋。
步骤14密封腌制24小时。
步骤15装盘即可。
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