芽苗菜饺子的做法步骤

1. 先分享一下我种的芽苗菜，依次是白豌豆、麻豌豆、水萝卜和鸡毛菜。豌豆和萝卜都可以吃啦！下面两盘是才浸泡的黑豆和槐豆。

2. 芽苗菜剪掉根部

3. 水冲一下沥干水分

4. 取适量的面加水和成面团，盖上保鲜膜待用。

5. 准备和馅：把芽苗菜、木耳和胡萝卜切碎备用

6. 肉馅中放入葱姜末、生抽、料酒、蚝油、糖、盐、食用油和胡椒粉搅拌均匀。

7. 可以加入一个鸡蛋

8. 加入木耳和胡萝卜拌匀

9. 最后加入芽苗菜调成馅

10. 调好的馅儿（喜欢干一些馅儿可以不加鸡蛋哦）

11. 把和好的面团拿出来，切成小剂子擀成饺皮。

12. 一切准备好可以包饺子啦！

13. 全部包好，我包得不好看哈。

14. 下开水锅煮熟

15. 开吃啦，鲜美！

小贴士

馅料调味根据自己的口味随意哦！

豆芽菜饺子馅做法大全

1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉

2.肉末中加入10ml盐

3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀

4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌

5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏

6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟

7.挤去多余水分

8.加入10ml麻油，拌匀

9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用

10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅

11.捏成饺子

12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻

13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻

14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型

15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）

16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（我怕孩子热气，没敢煎得太香，如果不怕热气的话，煎得香脆点更好吃）

香菇和黄芽菜能包饺子吗？

把豆芽放到开水中焯一下，这个时间要很短

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焯好的豆芽捞出来，摊放到菜板上稍微凉一下，剁碎

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炒锅里放油，习惯了用熟油，因此把油加热的8,9成热，关火，待油温降低后，放入肉馅

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放入攥干水分的豆芽，放入葱花，

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7

放入盐，味精，酱油，拌匀

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绿豆芽水饺馅的做法

香菇和黄芽菜饺子做法

食材用料

黄芽菜（白菜，娃娃菜都可） 2颗、干香菇 1把半、

干木耳 1把、冬笋 2颗、胡萝卜 1根、鸡蛋 3个、

糖 10克、五香粉 2克、酱油 毫升、香油 适量、盐 适量。

做法步骤

【1】 备料，香菇温水泡发，木耳冷水泡发，冬笋去壳；

【2】 菜切丝，一颗菜用1-2勺盐腌制2-4小时，攥干水分，待用；

【3】 鸡蛋打散，用油炒成蛋碎备用，木耳、香菇、冬笋、胡萝卜切细碎备用；

【4】 开火，加稍多的油，按顺序冬笋，（胡萝卜、香菇），（菜、鸡蛋），木耳，炒熟，

        酱油糖五香粉调味，不够咸的加盐，起锅后加入香油搅拌就好啦！

【5】 不会擀皮的，买的现成饺子皮。

小贴士

配比可以根据自己喜爱，爱吃哪个就稍微多点；

调味盐可以不放，看个人口味。

绿豆芽水饺家常做法步骤：

主要食材：绿豆芽适量，九菜适量，香菇两朵，胡萝卜一根，鸡蛋两个，老豆腐适量，水发木耳适量

1.面粉500克加入少许盐增加面的筋性，然后加入280毫升左右的常温水和面，揉光滑盖上保鲜膜醒面20分钟。

2.准备馅料，准备的馅有：

绿豆芽一把洗净后剁细备用。

九菜一把摘洗干净后切细备用。

胡萝卜一根洗净后，先擦细丝再剁碎备用。

鸡蛋2个磕入碗中，加入少许米醋去腥，然后打散倒入锅中煎成鸡蛋备用。

木耳一把先用温水泡软后清洗干净，开水下锅焯水1分钟后捞出过凉水，然后剁细备用。

老豆腐一块焯水去除豆腥味后切成1cm厚的薄片，然后放入油锅中煎至两面金黄后盛出，再切成小豆腐丁备用。

香菇用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净表面的杂质，然后开水下锅焯水1分钟，捞出过凉水后再切成小丁备用。

都切好后，将这7种食材一起放到盆里备用。

3.炸葱油：锅中加适量的油，烧热后放入姜片、洋葱、葱段和花椒，炸香后捞出，只留下油，这样做出的葱油特别鲜香，调馅时加点它，味道格外鲜，味精都可以省了！

4.炸好的葱油倒入饺子馅中，再加入适量的盐、花椒粉、蚝油和香油调味，然后搅拌均匀即可。

包饺子我就不详细说了，按照自己擅长的手法包起来就行，能做到薄皮大馅就更好吃了！

以上就是关于芽菜饺子怎么做好吃法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！