鹅肉3000克、配料1袋
1、鹅肉切成肉块。
2、将鹅肉用清水清洗2-3遍。
3、放入清水大约4L的水量。
4、放入清水后将配料全部倒入高压锅中。
5、盖上高压锅盖然后把气帽也盖上，打开燃气灶调成大火。
6、大约20分钟左右，等到高压锅开始帽热气，同时气帽开始旋转时候。将燃气灶调成中小火，用中小火再炖13分钟。
7、13分钟后关闭燃气灶。
8、拿出计时器计时，继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟，20分钟后放掉高压锅中的蒸汽。然后就可以打开锅盖。
9、完成，问题解决。
正宗老鹅汤料配方谁知道吗
鹅汤的做法如下：
1.老鹅治净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分。
2、炖锅掺清水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖2小时。
3、炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山药块，泡萝卜块，加入炖钟中，炖煮30分钟至食材全部熟透。
4.起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可。
正宗老鹅汤的做法
正宗老鹅汤料配方如下：
准备材料：鹅650克、香菜20克、辅料20克、姜片25克
1、生姜切片。
2、莴笋切块。
3、娃娃菜切段。
4、老鹅切成小块，放入盘中。
5、把鹅块放入冷水中焯水。
6、加入姜片和料酒去腥。
7、大火烧开，撇去浮沫，捞出备用。
8、另起油锅，加入姜片、八角爆香。
9、加入鹅块，炒干水分。
10、再放入黄豆酱，继续翻炒。
11、加入料酒，翻炒片刻。
12、倒入漫过鹅块的冷水，中火炖30分钟。
13、在另一个锅中烧开水，放入粉丝、莴笋、娃娃菜、一勺盐焯水。
14、捞出沥水，放入干锅中垫底备用。
15、在炖鹅块的锅中加入盐、鸡精、胡椒粉。
16、把鹅块和汤水一起倒入干锅中。
17、加上香菜即可，这样一道正宗的老鹅汤就做好了。
1、准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
2、将新鲜的老鹅，剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、酸萝卜及汤料包准备。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7、焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8、加入足量的热水，需没过食材。
9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
11、搅拌均匀后装碗即可食用。
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