肉片烧甘蓝
主料
猪五花肉150克、甘蓝1棵
辅料
植物油40克、蚝油1汤匙、甜面酱1汤匙、大葱适量、姜适量、花椒适量、味精1茶匙、香油适量
步骤
1.食材2.五花肉切片、甘蓝切不规格的三角形、蒜切片、红辣椒切任意形、姜切片、葱切段。3.甘蓝焯水、过凉、沥水。
4.锅内放油烧热、放入蒜片爆香。
5.放入葱、姜、肉片急火快炒；放入蚝油、甜面酱煸炒。
6.放入甘蓝、红辣椒、味精、香油烧匀
7.出锅装盘。
小贴士
生活小贴士：
1、蚝油、（就是一种海鲜酱油）甜面酱里面都含有盐分，所以炒菜的时候就不要再加入食盐了。
紫甘蓝怎么烧
材料：荞兰菜150克，糯米粉1/2碗，粘米粉1/2碗，虾米10只，干贝3粒，盐适量；
做法：
1.荞兰菜切掉老叶那头（大概把1/4的尾部去掉），清洗干净；
2.把荞兰菜切碎，把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入荞菜碎，加盐，加温水搅拌均匀成面糊；
3.面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝；
4.所有材料搅拌均匀，平底锅热油，倒进一勺面糊，摊开，中火煎至金黄；
5.翻面，继续中小火煎至金黄就可以啦；
6.把所有面糊煎完即可。
红烧肉炖甘蓝怎么做
一般，这种做法都不是很难，很容易就能学会。做之前，要准备好材料，适量的紫甘蓝、薏米粉、香油等。然后将所有材料洗干净，把紫甘蓝切成丝，加些淀粉，搅拌均匀。放入锅里，水煮开之后，再放进去，蒸5分钟，拿出来。因为它很容易熟，所以不用蒸太久，会影响它的口感。然后加点调味料、胡椒粉，搅拌均匀就可以吃了。在蒸的时候，可以加些香油进去，这样，紫甘蓝就不会那么容易粘在一起了。
也可以和鸡蛋一起蒸来吃，口感很好，热量也很低。就算吃多了，也不容易长胖。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、紫甘蓝等，辅料花生油、盐等。然后将紫甘蓝洗干净，把鸡蛋倒入一个干净的碗里，搅拌均匀。再把紫甘蓝的叶子切成丝，就可以放入锅里蒸了，水开之后，再放进去。鸡蛋也可以不用搅拌，直接倒入紫甘蓝上面，大火煮开后转小火，蒸10分钟，关火。加些调味料就可以吃了，如果喜欢吃辣，也可以加些辣椒酱，口感更好。
但在购买时，最好买一些新鲜的，外表较有光泽、较重的紫甘蓝，水分会更多，营养也更丰富，口感也更好。一般不好的紫甘蓝，会很轻，里面的水很少，很难吃。也不要买那些外表黯淡，被虫咬过的，会有很多细菌、病毒，吃了，对身体不好。
红烧肉炖甘蓝的做法简单易学 ，下面我将做法介绍如下：
用料： 甘蓝 300g；五花肉 200g；葱 5g；姜 5g；蒜 3g；盐 1勺；味精 1/2勺；油 50g
步骤：
1、把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成丝，用开水烫至五成熟，捞出准备。
2、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜蒜炒香
3、 过滤出葱、姜、放入蒜片、酱油、甜面酱，煸香后放入五花肉下锅煸炒，炒至变色。
4、 放味精、盐、甘蓝块、味精、翻炒熟，一盘可口的红烧肉炒甘蓝就做好了。
甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
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