1、五花肉怎么做甜而不腻：
主料：五花肉600克
辅料：八角1个、冰糖适量、 油1勺、葱10克、姜10克、红烧汁适量。
⑴五花肉用清水浸泡去除血水。
⑵五花肉切成小块。
⑶葱、姜、八角、冰糖准备好。
⑷锅里加入一点油，加入肉块煸炒。
⑸入料酒去除腥味。
⑹加入葱姜八角继续煸炒。
⑺煸炒至肉表皮微焦时加入红烧汁。
⑻加入冰糖翻炒，加入适量水煮制。
⑼煮至汤汁浓稠加入盐即可。
2、五花肉炖土豆的做法:
⑴窝瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滚刀块。葱姜切末,蒜切粒,香菜几根就行切段。五花肉片用酱油抓匀。土豆要比窝瓜的量多一些。
⑵土豆用清水泡去淀粉,捞出沥干水,锅中放宽油,7成热时,放入土豆,炸成金**捞出备用。
⑶另起锅放油,煸香用酱油腌制的五花肉,再爆香葱姜末,烹入酱油炒香,然后放入窝瓜,填入清水持平,依次调入盐;鸡精,根据颜色再调入一次酱油,小火炖制5分钟。这一步别放土豆!
⑷窝瓜炖制5分钟之后,放入炸好的土豆,再小火炖5分钟,汤汁基本收尽时即可关火。这样炖制的土豆,能保持形状,汤也不浑,成菜漂亮。出锅后,撒上蒜粒和香菜即可。
猪头肉炖土豆的制作方法？
用料
五花肉 100克
土豆 2个
豆角 350
生抽 10克
蚝油 10克
盐 3克
葱 一小段
蒜 3瓣
姜 3片
食用油 20克
鸡精味精 适量
做法步骤
1、市场买回来的豆角去掉两头尖，跟部分。
2、土豆去皮，清洗干净备用。
3、豆角去掉丝，清洗干净，然后切成段备用
4、土豆去皮清洗干净以后切成滚刀块备用
5、五花肉切片备用
6、起锅烧油，然后放入五花肉翻炒至五花肉变色，然后放入，葱，姜，蒜，翻炒出香味，然后放入酱油，蚝油，继续翻炒。
7、翻炒出香味以后放入豆角，土豆继续翻炒，炒至豆角变色，变软，然后放入盐，鸡精，加入冷水。
8、冷不不需要太多，与锅中食材持平即可，然后盖上盖子，继续炖至汤汁吸收了即可出锅。
9、汤汁吸收好了，加点味精，出锅开吃吧！
土豆炖猪肉的家常做法
土豆炖猪肉的做法
主料：土豆 五花肉
辅料：油 盐 酱油
步骤：
1土豆刮好皮，五花肉洗干净
2五花肉切好
3土豆切好
4在锅热放油，放入五花肉
5炒到五花肉没有血水的时候放入土豆
6放入土豆翻炒几分钟
7倒入足够量的开水，烧开。
8加入酱油，闷15分这样
9炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦
土豆炖猪肉的家常做法：
主料：五花肉500克、土豆100克。
辅料：冰糖30克、干辣椒5克。
步骤：
1、五花肉切块，土豆去皮切块。
2、锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。
3、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。
4、加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。
5、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟。
6、完成。
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