1、平时自己在家中腌酸木瓜时，一定要准备那种口感脆嫩的青木瓜，而且要提前洗净，并用刀把表皮去掉，再去掉中间的瓜瓤，得到的果肉才能用来腌制酸木瓜，在腌制酸木瓜时，还要准备适量的纯粮米醋和白糖，另外也要准备适量的辣椒酱。

2、把准备好的白糖醋和辣椒酱放在一起调成料汁，再把处理好的青木瓜切成片状放到干净的玻璃瓶中，加入调好的料汁，用干净筷子调匀，以后盖好盖，密封腌制，七到十天以后里面的酸木瓜就能腌好，取出以后就能食用。

木瓜怎么腌制又脆又好吃

1、材料：木瓜半个，盐适量，白糖适量，醋适量，辣椒适量。

2、木瓜洗净，刨皮去籽后擦成丝。

3、加适量盐腌制出水。

4、将腌出来的盐水滤掉。

5、加适量白糖和醋进行腌制。

6、将辣椒切碎放到木瓜片里，搅拌均匀，这样会使木瓜片软滑一些。

7、将搅拌好的木瓜装入罐中，腌制2个小时即可食用。

木瓜的腌制方法

做法：1.选用的是生木瓜，还没转黄的。2.木瓜削皮，切片。3.放盐腌，不断抓，直到木瓜变软。4.腌大概十分钟后，用凉白开把盐冲洗掉，并且尽量挤乾水分。5.放醋和糖还有糖精腌，酸甜味道按自己喜欢的来调味即可。ps.醋最好要泡过木瓜。做法二、材料：米醋300ML，水600ML，辣椒适量，生木瓜一个，糖适量，盐少量做法：1、把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起来更脆，然后用盐腌20-30分钟，把木瓜的涩味去掉。2、把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开，然后放凉备用，一定要放到凉，不能热的。3、木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水。4、把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚，第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃了。做

女性朋友对于木瓜并不陌生，因为有一种说法是木瓜可以用来丰胸，虽然这种说法已被证实是错误的，但是很多女性还是很喜爱食用木瓜，主要是木瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，它们有很强的抗氧化能力，可以让女性朋友延缓素素衰老。很多地区喜欢食用酸木瓜，为了能够长期能吃到酸木瓜他们选择腌制。下面给大家介绍几种腌木瓜酸的做法。一、腌木瓜酸的做法1、把密实的玻璃瓶子洗干净，沥水。2、将木瓜洗净去皮，去籽，按个人喜好切片切条切丝亦可。3、把盐撒在木瓜片上，腌20-30分钟左右，期间可用手搅拌一下，抓捏一下木瓜，达至脱水成效，但是一般半生不熟的木瓜，没多少水份可脱。4、把腌过的木瓜洗掉盐，用筛子沥水。5、将木瓜片放进瓶子，加入白醋大概半支(我用的是美味鲜白醋)，加进冰糖(个人口味怕酸，所以加多点冰糖)，若喜好辣的，可适量加些辣椒作调味。6、拧盖，侧放，糖遇醋会自动溶化，泡浸的水亦会变多了，期间多次转动一下瓶子或打开翻搅一下。一般上午腌制，晚上就可以吃了。爽爽脆脆，挺开胃口的小吃。二、爽脆酸木瓜1、用料：白米醋、水、辣椒、生木瓜、糖、盐2、爽脆酸木瓜的做法1)把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起来更脆~~然后用盐腌20~30分钟~~把木瓜的涩味去掉~2）把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开~~然后放凉备用~~一定要放到凉，不能热的~3）木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水~4）把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚~~第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃啦~~5)吃完了，水不要倒掉，重复做也是可以的~~是不是很方便呢~~三、酸甜木瓜1、用料：半生不熟的木瓜、冰糖或者白砂糖、白米醋2、酸甜木瓜的做法1）选择半生不熟、色黄肉脆的木瓜。2）去皮，去籽，切成条。3）再改刀成薄片。放入盆中。4）加入足量的白米醋、冰糖，没有冰糖放白砂糖也一样。搅拌均匀。5）放入冰箱腌制一天，糖醋充分入味，就可以吃了。6）腌制出的汤汁也非常开胃爽口，吃木瓜喝水。

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