用料
材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒
咖喱鸡肉饭的做法
准备材料，堂妈做咖喱饭比较喜欢用鸡腿，肉嫩嫩的
如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块。
把鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮
分解好的鸡腿
把肉切成快，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。
青豆，堂妈爱吃的青豆
鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用
鸡肉块放进碗里加入一点食盐
和料酒腌制二十分钟
锅内放少量的油，加入姜片煎一下。
再加入葱炒香
放进炒锅里
然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用
锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味
依次下入胡萝卜和土豆翻炒
然后加入炒好的鸡块炒均匀
炒匀食材
倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。
待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。
开中火炖煮
加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次
别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。
咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠，这样味道才能浓郁。
来一勺香浓的味道好诱人
米饭的最佳搭档啊
有滋有味的咖喱鸡肉饭
记得一定要炖煮浓稠，这样的咖喱饭才好吃！
咖喱土豆鸡肉饭怎么做
前言
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
鸡腿：2只
土豆：1个
牛奶:
1升
高汤:
(肉骨汤)1升
黄油:
40克
洋葱:
1个
蒜：适量
白砂糖：20克
咖喱粉：20克
食盐：适量
咖喱土豆鸡肉饭的做法
1
鸡腿2只，土豆一大棵，元葱（洋葱）一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量；
2
鸡腿，蔬菜切块备用；
3
热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香；
4
加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟；
5
下入元葱，继续翻炒2分钟；
6
加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止；
7
加盐调味，大火烧沸；
8
转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂；
9
浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味~
食材明细：
土豆、鸡脯肉、洋葱、干辣椒、盐、老抽、咖喱粉
1.鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。
2.开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。
3.炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。
4.炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。
5.翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。
6.将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右。
7.烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭。
8.将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中，以便下次食用加热。
9.盛好的米饭上，浇上些汤汁及菜，一拌，很香很香。
以上就是关于咖喱土豆鸡肉饭的制作方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
