凉拌毛蚶做法：
1.毛蛤反复洗净。
2.锅内入水，待水沸时加入毛蛤。
3.用铲子翻几次，待毛蛤吐口即可捞出入盘。
4.小调味碟内入凉拌醋，切好姜末放入凉拌醋。
5.毛蛤蘸醋，味道不错。
毛蚶肉怎么做好吃 毛蚶肉怎么做好吃做法
1.买来的毛蚶清洗干净,放进沸水中焯熟.
2.捞出冲一下凉水.
3.剥出里面的肉肉,再用清水冲洗干净.
4.葱切成葱花,香菜切末.
5.碗中放入青芥辣,生抽和耗油,搅拌均匀.
6.倒入剥好的毛蚶肉中,再加入适量的白糖.
7.加入葱和香菜,拌匀.
8.装入碗中即可食用.
小葱拌毛蚶的做法
1、毛蚶肉凉拌吃好吃。准备食材毛蚶，蒜，香菜，等。毛蚶香菜清洗干净蒜切碎备用。
2、辣椒不吃可不加不影响。
3、一锅水煮开，放入葱段，姜片，八角，煮开后放入毛蚶，关火，焖3分钟左右把煮好的毛蚶打开，用凉开水把打开的毛蚶清洗干净。
4、把处理干净的毛蚶放入一个干净的盘子里，依次加入香菜，蒜，蚝油。
5、辣椒，鸡精适量，少许糖。
6、再加入酱油，香油/麻油，醋。
7、搅拌均匀，最后可以加适量葱碎（香菜辣椒不吃可以不放不影响整体口感）。
8、拌好后装盘一到清爽小凉菜完成。
鲜美葱拌毛蚶怎么做好吃又简单，做法图解
小葱拌毛蚶
材料
毛蚶250克小葱20克生姜1小块大蒜4瓣香油6克香醋3克精盐3克味精1.5克
做法
1.将毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.小葱择洗干净，，沥干水后切成段；
3.将毛蚶、小葱、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
主料
毛蚶 ：1000
辅料
生抽 ：适量
青芥辣 ：适量
香菜 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
蚝油 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
第一步
1.买来的毛蚶清洗干净,放进沸水中焯熟.
第二步
2.捞出冲一下凉水.
第三步
3.剥出里面的肉肉,再用清水冲洗干净.
第四步
4.葱切成葱花,香菜切末.
第五步
5.碗中放入青芥辣,生抽和耗油,搅拌均匀.
第六步
6.倒入剥好的毛蚶肉中,再加入适量的白糖.
第七步
7.加入葱和香菜,拌匀.
第八步
8.装入碗中即可食用.
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