麻辣藕片怎么做好吃又简单

麻辣藕片怎么做好吃又简单，莲藕的口感很爽脆，藕片是一种营养价值极高的存在，在生活中人们吃藕片的方法也是有很多的，最常见的就是麻辣藕片，下面来看看麻辣藕片怎么做好吃又简单

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麻辣藕片

【材料】：莲藕 3节、香菜 适量、辣椒面 2大勺、花椒 2大勺、八角 2个、香叶 2片、草果1个、生抽 4汤匙、盐 2茶匙、糖 1茶匙

【做法】：1、莲藕去皮后切成片，不要切太薄，太薄了口感不好；

2、锅内放入适量水，放入八角、香叶和草果，倒入生抽、糖、盐煮开，倒入莲藕煮20分钟；

3、煮好的莲藕浸泡2小时让莲藕入味，浸泡好后捞起莲藕沥干水；

4、锅内放入1大勺油，油热后放入花椒，转小火炒出花椒的香味，然后捞起花椒扔掉不要；

5、把滚烫的花椒油淋在辣椒面上；

6、把做好的辣椒油淋在莲藕上面，搅拌均匀；

7、最后洒上香菜即可；

【小提示】：个人更喜欢放凉了更加入味好吃，下酒一流；

麻辣藕片怎么做好吃又简单2

藕的功效作用

1、莲藕治病也有效

由于受我国古代医学的影响，目前在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效是颇为重视，流传有不少实用方法。

2、感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉及止咳；莲藕还能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

3、莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加入水熬汤，每日漱口5~6次。

4、患支气管炎，用藕汁或藕皮也有药效，因此不必将皮削去，只将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝以及晚上声音嘶哑的病人，亦具有良好效果。藕汤也能够防治咳嗽，可以将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。

5、发烧且口渴严重时可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁则效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用的话，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁儿，效果颇为良好。

6、解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经

将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或者将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能够迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因此莲藕还具有恢复神经疲劳的功效，故还可以用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠以及眼睛疲劳等。通常饮用藕汁儿，每千克体重按照10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。

7、更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或者加入少许食盐后服用。

8、藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片状在开水中烫一下，然后再加米1杯和水2杯，以慢火煎制，待凉之后加入食盐少许食用，若加入莲子效果更好。

莲藕的选购技巧

第一招：看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕。

第二招：看藕节间距。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软。

第三招：看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。

第四招：看泥土。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的，这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周。

第五招：看外表。我们在挑选莲藕的时候一定不要购买具有明显外伤的莲藕。

第六招：看颜色。如果我们要购买的莲藕颜色比较白，说明这是经过化学处理的莲藕，千万不要购买。如果是发黑或者有异味的莲藕不建议购买，我们一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。

第七招：看通气孔。如果我们购买的莲藕是切开的，可以看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁，可以购买。

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藕的营养分析；

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的.人以及产妇极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。

藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

相关人群；

1、 一般人群均可食用。

2、 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。

3、 对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

4、 由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

食用提示：每餐200克。

烹饪提示；

1、 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2、 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3、 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4、 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

5、 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

俗话说的好，莲藕在生活当中堪称得上是一道非常不错的滋补食品，也属于蔬菜当中的一种，对于肝病，便秘，糖尿病患者有十分大的好处，而且还可以方便人们的食用，与此同时，新鲜买回来的莲藕，可以放在冷藏室里面保鲜一个星期左右。

麻辣藕片的做法

麻辣藕片是由莲藕等为主要食材做成的一道美味可口的小吃，属于湘菜系。以下是我整理的煮麻辣莲藕的做法大全，欢迎阅读！

麻辣藕片的做法步骤

1. 莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。

2. 干红辣椒切段，准备花椒和八角。

3. 热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香.

4. 倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒.

5. 略 干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟.

6. 加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

小贴士

1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个MM厚比较合适。

2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的`就是那股子麻辣味。

3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。

麻辣莲藕的做法

1.莲藕洗净去皮，切成小的滚刀块，过凉水洗去淀粉。

2.烧开水后将莲藕放进去煮一下断生，之后捞出冲一下凉水备用。

3.葱切丝，蒜切片，干红椒和线椒切碎，准备好白芝麻。

4.莲藕里放盐，并将剁碎的线椒放入，撒上鸡精。

5.锅内放花生油，爆香干红椒、花椒和蒜。

6.然后放入葱丝和芝麻炒香。

7.将爆香的调料油泼洒到莲藕上，再淋上香油，拌匀后腌制几分钟开吃。

烹饪技巧

不太能吃辣的朋友可以减少线椒和干红椒的量，我用了4个线椒和4个干红椒，稍有些辣了！

香辣鸭脖店的麻辣莲藕怎么做？？

麻辣藕片的做法：

1、藕切片冷水泡半小时，锅里烧热水煮一分钟捞出。

2、锅里加水，放老抽，葱姜，郫县豆瓣酱，八角，麻椒，辣椒，盐，煮半二十分钟。

3、 炒勺放少许油把干辣椒和麻椒小火炒香。

4、 倒入煮好的藕片添入少许煮藕片的汤，到收汁后放入麻油出锅。

麻辣藕条：

把藕切成小指粗细的长条（嫌藕丁夹着麻烦），姜末炝锅，放很多花椒和干辣椒炒香（只要不怕辣），倒入藕条，放盐、糖、白醋（一定要是白醋，别的醋会使藕条变色），如果太干可以放一点点水。熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜，好几种味儿，所以调料要放足。

麻辣藕丁做法：

1、藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下，或者放一点醋去除涩味并防止变色，

不过不要泡时间久，否则里面的营养就没有了。

2、干辣椒，花椒（麻椒最好）炝锅后，快速放入藕丁，翻炒一下，放入醋、味精、糖、盐，搅拌均

匀后就可以出锅，藕不必炒的时间太长。

简单吧，五分钟搞定，不过味道酸甜辣兼备，绝对是一道上口的家常小菜了！

酸辣藕丁

将嫩嫩的白莲藕去皮洗净，切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再将藕丁倒入锅内，开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后，洒上适量的盐，倒入大量的醋，总之辣椒越多醋就越加的多，再加少许酱油调色，为了保持藕的鲜味，还可放上少许糖，将火开到中火，翻炒上三两分钟即可。

鱼香藕丁

主料：莲藕

辅料：香菇、里脊肉、青豆、青椒、葱花、姜

调料：盐、糖、醋、生抽、水淀粉、麻油、辣椒酱

操作：

1、里脊肉加入盐、天添鲜、水淀粉腌制；

2、辣椒酱、醋、生抽调成汁；

3、锅入油，烧热后，放入葱花和姜煸香，倒入肉丁、藕丁、香菇丁一起煸炒；

4、锅里加调味汁，加水煸炒，倒入青椒丁，加盐、天添鲜，倒入青豆翻炒，勾芡后淋油即可。

武汉藕艺

藕的种种吃法与食藕的种种益处，非一时一文能囊括。作为爱荷、喜藕之人，除却藕的保健价值不说，只是藕的个中滋味就足以令人迷醉了。

藕是生啖熟食两相宜的物事，早在公元前的西周时代，老祖宗已经开始吃藕了。武汉人喜爱吃藕，一方面是因为水乡泽国盛产莲藕类的菜蔬，另一方面，嗜辣的武汉人，也需要藕这样能调理肠胃的素食，排解一下辛辣造成的肝火郁结。

寒露以后，荷叶败尽，就到了淘藕踩藕的季节，大街小巷莲藕飘香。此时的武汉街头，时常可以见到上了年纪的太婆挎着篮子颤悠悠地走着，篮子里装着几节“藕肠子”。这种长如手臂的藕节，适于炖汤，尤其是焖骨头。武汉人对藕的喜好，从秋冬季节猪小排和筒子骨飙升的价格可见一斑。

喜食莲藕的传统由来已久，如今的武汉人将藕吃得花样百出，并且不再区分春夏秋冬。

藕汁：鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是健脾开胃的佳饮，又有润肺、镇静的功效。或者可以用机器把切好的藕丁打成蓉，把渣滓滤出，煮汁水饮用。渣滓的味道也是不错的，略有些涩，但是很清香。

荸荠冰糖藕羹：藕200克，荸荠250克，冰糖适量。藕洗净切小块，荸荠洗净去皮。砂锅加水适量，将藕、荸荠同入锅内文火煮炖20分钟，加入冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。清热利湿，健脾开胃。

鲜藕粥：将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖食用。

藕丝糕：将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅片、瓜子仁、樱桃等若干种干果。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。颜色青碧嫣红，滋味糯香清甜。

芹香藕片：莲藕和荸荠洗净切薄片，红椒切角，西芹切块。起油锅（烧藕忌铁锅），先炒芹菜，然后下藕片和荸荠片，再下红椒，加少许汤汁，慢火略煮2分钟。调味，勾薄芡，起锅。藕和荸荠的清甜、红椒的鲜辣和西芹的清香，青白红组合在一起，赏心悦目。

咋藕：将藕剁成黄豆大小，加入磨细的米粉（粳米，粒如粟米大小），加盐，按口味加入剁成小指甲盖大小的红辣椒，加少量凉开水，搅拌均匀，以手捏能成团但不滴水为宜。放密闭容器，压紧。密封腌制半个月即可。这是湖北农村的一种做法，待要吃时，可蒸，可炸，佐餐下酒，可口开胃，齿颊生津。

炒滑藕片：选用白嫩的莲藕，去掉表皮，洗净，切成藕片，放入冷水中漂洗后沥干。取净炒锅置旺火上烧热，下入熟猪油50克，用姜片炝锅，下入藕片翻炒，边炒边洒清水。待藕片八成熟时，加入精盐、白糖，继续翻炒，加入味精，装盘即成。此菜色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸鲜微甜，颇耐回味。

江米藕：也就是糯米藕。将鲜藕一端的藕节用刀切下，沥净藕孔中的水分，向藕孔中灌入糯米，将切下的藕节封住，用细竹签插在一起。铝锅内倒入凉水，放入江米藕，用旺火煮一个小时，待藕成紫色时，捞入凉水盆中，刮去藕皮，露出淡红色的藕肉。红糖与糖桂花一起用开水化开。将江米藕上笼蒸10分钟取出，取掉藕节切成一分厚的片。浇上红糖桂花汁，再撒上白糖即可食用。此菜色泽淡红，质地软糯嫩爽，味道甜香，润肠消食。

酸辣藕丁：顾名思义，是将藕切成1厘米见方的丁儿。藕丁用清水泡一会儿。起油锅，约五成热时，倒入剁椒，稍微煸炒一下，再倒入藕丁，开大火不停地翻炒，加白醋，加盐和水，火开到中火，翻炒两三分钟，加鸡精，起锅。酸辣藕丁也可以用辣椒干取代剁椒，味道更生猛些。

煎藕夹：这是冬季武汉街头随处可见的一味小吃。将鲜藕去皮洗净，切成薄片，切时要特别小心，必须要两片连在一起。肉馅选料既不能太肥也不能太瘦。将肉剁成肉糜，放葱、姜、盐、味精和微量麻辣鲜佐料，然后把肉糜夹在两瓣薄藕片中。把面粉用水调成稀稠均匀的面浆，里面要掺进少量的矾和碱，这样煎出来的藕夹才又酥又脆。把藕夹放在面浆里粘滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。煎藕夹对火功十分考究，要急火将油热到七八分。火太弱，煎成的藕夹就不酥脆，口感略绵，油气比较重。

藕丸子：把藕擦成丝,再用刀剁碎，置于盆中用水沉淀，沥去水分，在藕渣子里加入适量的盐、姜末、葱花，搅拌均匀，用手握成丸子，留有一点水分，否则炸的时候容易散。起油锅，小火温油，温度不要太高。将丸子轻轻地放入油锅稍入氽，最好用小漏勺保护一下，免得散开。藕丸子外脆里嫩，鲜香爽口，且一点都不腻。在湖北地界，老早以前，藕丸子、香菜丸子与豆腐丸子是穷人的三宝，可以与肉丸子相媲美。

炸脆藕丝：把藕切成细丝，加盐和麻辣鲜粉调味，腌渍片刻后，放在平锅里，入锅油炸，呈饼状，香脆甘爽。

粉蒸莲藕：莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒5分钟左右，稍微有点焦黄时为宜。将炒米磨成鱼子大小的粉粒。将猪肉（最好是五花肉）切成长5厘米见方的厚片，沥干水，加精盐、酱油、姜末、绍酒、味精，一起拌匀，腌渍10分钟。把藕和肉一起拌上五香米粉隔水蒸半小时。炒米消食，蒸藕润肠顺气，蒸菜最大限度保留菜的营养。

鲜藕牛肉片：将牛肉片成薄片，以料酒、姜末、淀粉调味，入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用牛肉片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。红绿白相映，肉嫩藕脆，极为鲜美。

老藕排骨汤：把排骨加水加姜片煮开，撇去浮沫，加入切成块或段的老藕，砂锅慢熬，直到排骨和藕一齐酥烂。此汤色泽浅紫，藕香清淡爽口。

大厨小贴士

莲藕的保健价值

莲藕：味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。莲藕有荡藕、田藕之分。两者的区分要看中心孔数：荡藕有9孔，田藕有11孔。荡藕又名池藕，品质更为松脆、甜嫩、多汁。多年前，以苏州东南隅黄天荡所产的最负盛名。

莲藕又名藕，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，性味、功效：甘、涩、寒，生者清热生津，凉血散瘀止 血，熟者健脾开胃，补血止泻固精 ，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕堪称男女老幼秋季的保健食品。

1. 凉拌莲藕小黄瓜

鲜嫩莲藕洗净刮去皮，直剖成四瓣，再切成片、小黄瓜切成丝、将莲藕小黄瓜放入开水里烫一下，马上投进凉水中浸泡10分钟取出，加白醋、糖、白芝麻等调味。

2.鱼香藕丝

先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅，吃来麻辣香脆，别具佳韵。

3.鲜藕鸡片

将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美。

4.酸辣藕丁

将嫩嫩的白莲藕去皮洗净，切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再将藕丁倒入锅内，开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后，洒上适量的盐，倒入大量的醋，总之辣椒越多醋就越加的多，再加少许酱油调色，为了保持藕的鲜味，还可放上少许糖，将火开到中火，翻炒上三两分钟即可。

5.炸藕盒

将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水 淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。

6.香煎藕饼

莲藕磨茸莲藕茸隔水蒸熟（容易控制其形状），加入熟冬菇粒 胡萝卜粒 生粉 调味料拌匀，分成4等份。烧热油2汤匙，放入莲藕茸，用锅铲稍压平，慢火煎香即成。

7.糯米藕饺

这是湖南传统小吃。将嫩藕剁成细粒，在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心。糯米粉加水调成面团，将藕馅包入，搓成面团，捏成饺形，再油炸得金黄即成，吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口。

8.桂花糯米藕

在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

9.莲藕豆沙

将藕擦碎成泥状，加和糯米粉拌匀，包入豆沙馅，放入油锅炸熟，香甜酥脆，黏润可口。

10.糖醋莲藕

嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。

11.莲藕饮料

取洁净嫩藕，擦成藕泥，用纱布包上滤汁，加入砂糖，冷开水调匀后饮用，可以清心润肺。如用开水冲泡，即成一杯可口的藕粉。

13.竹笙莲藕冬菇汤

竹笙 二两 竹笙浸软洗干净，飞水后再洗干净。莲藕 十二两切厚片。冬菇 六只浸软后去蒂。 瘦肉 八两洗干净，飞水后再冲干净。 取适量水烧滚，下竹笙、莲藕、冬菇和瘦肉，煲滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。

竹笙本身是无味的，所以其他配料的味道要较浓郁，汤才会美味好喝。竹笙有降血压和胆固醇的作用。

14.莲藕薏米排骨汤

排骨12两莲藕10两薏米一汤匙，莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨氽水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味。

此菜：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。昨天做过，儿子喝了一大碗汤，自己喝的，不要人喂，平常常炖排骨汤，多数时要喂才喝。吃了六块软排一块藕，哈哈，可喜欢吃啦。

薏米是非常好的东西，又美容，又抗癌，而且肝病患者吃了也好（推荐4种薏米食谱''1.鲜奶薏米汤：将鲜奶煮沸后，加入薏米粉5-10克即可。2.绿豆薏米粥：绿豆和薏米等量，同煮粥，加入冰糖调味即可。3.当归荸荠薏米粥：当归15克、荸荠30克、薏米100克。将当归切片，煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮粥，出锅待温后加入蜂蜜食用。4.将薏米代替大米煮饭，加入些许火腿、香菇、盐、味精、葱）

15.藕粥

将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食，是一味杭州风味的甜品。

功效与应用： 润肤养颜，抗皱抑斑，乌发须。生津止渴，清肺凉血。凡因燥热、炽火伤耗津液而引起的口舌燥，烦渴欲饮，甚至皮肤粗糙者皆可食之。

注：鲜藕甘凉，凉血生津，与粳米作粥则生津止渴力强，常食此粥可轻身健身，是减肥的好食品，而且不会使皮下脂肪沉积过多。

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