1.将酵母粉和白糖放入小麦粉中搅拌；
2.倒入水，边倒边用筷子搅拌，将小麦粉搅拌成面粉絮，然后揉成光滑的面糊。刚做好的面糊可能不太顺滑，没关系。如果盖上盖10分钟，水就完全渗透到面里了，然后揉一揉就顺了；
3.盖上揉好的面糊，放在温暖的地方，让它变得醇厚，里面全是蜂窝眼；
4.为了让面条变香，我还对外开放了10克食用苏打加少量温水放入做好的面条中(既然是酵母做的，也不用放碱)；
5.一边揉一边用拳头把面糊和食用碱揉在一起(脸对称，不是一块黄一块白)。用碱量不合适的话，把一小块面拉下来闻一闻，没有怪味，只有面的香味就合适了。如果真的无所谓，可以省去放碱的工艺流程。
6.将面糊再烤10分钟。这时候面糊很软(炸出来的油包子软了才好吃)；
7.锅中倒入大量油，烧至七成热(油一定要多)。可以试试水温，往油里扔一小块面。如果能马上浮到油面，说明水温刚刚好；
空间
8.将面糊揉成30克的面团，轻轻揉成圆形(不能用小麦粉做面片，可以在手上和控制面板上抹少量油，防止粘手。如果用面贴，炸出来的饼会变浑浊)；
9.用擀面杖擀一个椭圆形的蛋糕。不需要太薄，大概没有1厘米厚。中间用几笔竖线；
10.拿起双手轻轻舔一下(那种比较长比较细)放入锅中。当你把它放进去的时候，它会立刻浮起来。然后，可以用小火把两面都吹成橘黄色。注意翻过来；
11.两个人配合最好。一个做面饼放锅里，一个用长长的木筷子翻过来看煎好的面饼。一次可以放三个在锅里一起炒。因为不是分开安装，所以依次完善，一定要观察。
12.将炸好的油包垂直放入器皿中，这样有助于控制里面不必要的含油量。可以冷冻或冷藏，长期保存。吃的时候放锅里蒸。
小油饼的做法大全 关于小油饼的做法大全
油饼做法一，
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
油饼做法二，
材料
"南瓜 1/3颗","白芝麻 适量","酱油 1大匙","糖 1大匙","清酒 1大匙","味淋 1大匙","葱油饼 1片","鸡蛋 1颗"
做法
1: 将南瓜刨丝
2: 炒白芝麻起锅放入南瓜丝
3: 放入调味料拌炒再放入全蛋及葱油饼即可
油饼做法三，
材料
"中筋面粉 200g","蛋液 15g","水 110g","泡打粉 1/2小匙","盐 1/4小匙","香油 20g","葱花 60g"
做法
1:中粉、蛋液、泡打粉、盐、水揉成光滑面团，松弛20分钟。
2:桌上抹少许油防沾黏，将面团擀成大薄片。愈薄层次愈多。
3:抹上香油，并均匀撒上葱花。
4:卷成长卷后切成8个。每逢做饼时就发现我这根超长的擀面棍实在太有用啦。
5:切成小段的饼胚直立后按扁，成为小圆饼。
6:启动我的新玩具，电饼铛。上下盘抺上油，预热后放入饼胚，盖上盖，定时5分钟。
7:这个饼有些厚度，上下盘一起受热，所以不需翻面，也不用顾炉火，很是方便。没有电饼铛用平底锅煎也是一様的。
做法四，葱油饼
材料
"中筋面粉 2杯","低筋面粉 少许","热开水 1杯","葱 2根","盐 1小匙","胡椒粉 适量","橄榄油 少许"
做法
1:将少许的盐巴与2杯的中筋面粉混合再跟1杯热开水用筷子先均匀搅拌,等凉一点之后再用手揉至三光,用布或保鲜膜盖住静置10~20分钟.
2:等待醒面时,将葱花洗净切成丁状,洒些胡椒粉均匀搅拌
3:面团分成数等份,取一小块杆成长条平状,涂上一层橄榄油=>洒好胡椒粉的葱花=>卷起来=>将头尾密合=>垂直压平杆平每一片以此类推
4:用透明塑胶袋分层装好,冰冷冻保存,也可现煎
家常油饼怎么做好吃
1、（1）【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。
（2）【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
2、（1）原料：面粉、时令菜三种（如红萝卜、土豆、咸菜丝）、植物油、十三香、盐、酵母。
（2）制法：面粉倒入盆中，加入黑芝麻、十三香、盐、猪油、酵母，再用温水和成软面团，揉光，饧发至发酵，搓条下剂。案板上刷油，剂子揉圆揉光，放在案板上待用；锅内添油，烧至七八成热时，将油饼剂子擀成直径18厘米的圆片，中心戳洞，下锅炸成金黄色，捞出装盘。
3、（1）食材：黄豆、大米、水、葱花。
（2）做 法：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。 呈金黄色捞起。将时令菜切成丝，制成小菜，装入小碟中与油饼一同上桌。
油饼的制作方法与步骤
问题一：油饼家常做法，正宗油饼怎么做 油饼？
我教你做鸡蛋饼吧，也很好吃
要准备鸡蛋，牛奶，面粉，芝麻
把面粉和鸡蛋牛奶放在一起搅拌，鸡蛋先搅匀再放进去比较好
大体成浆糊状就好了，牛奶不够可以加点水
锅烧热，倒油，最后是小火，中火这样，大火会糊的
撒点芝麻，倒入和好的面，均匀摊开
火候自己把握好
熟了之后可以翻面
起锅用刀切块
问题二：油饼怎么做好吃，炸油饼的家常做法 食材明细：面粉250克、温水100克、发酵粉适量、盐适量、食用油适量、泡打粉适量
炸油饼的做法步骤
1、发酵粉适量。
2、倒入温水100克，化开发酵粉。
3、将发酵粉水倒入面粉中。
4、加入盐一小勺。
5、加入泡打粉半小勺。
6、和成面团。（软一点的）
7、面团醒2-3小时后发酵。
8、面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。
9、手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。用刀在面饼中间划两刀。
10、锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。
11、自己做不要弄的太大，油饼小一点，锅里也就不用放好多油，最好两个人操作，一人揉面一人炸制。
问题三：家常油饼的家常做法大全怎么做好吃视频 1.面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上
2.另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油
3.搅拌成油酥
4.葱花备用
5.把静置好的面团分成两份
6.取一份面团擀成长方形的面片
7.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末，把面片从上往下卷，卷成长条
8.把长条的面从一头卷起来
9.压扁
10.擀面杖擀成薄一点的圆饼
11.电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油
12.两面烙至金黄色即可
问题四：大油饼的做法，大油饼怎么做好吃，大油饼的家常做法 食材用料
面粉500克
油适量
盐适量
开水适量
温水适量
大油饼的做法
1.1：把面倒入盆里，加少许开水，用筷子不停搅拌，一边搅拌一边加入热水，剩一半面的时候停止加入热水。然后再陆续加入不烫手的温水，用筷子不断搅拌至全部面粉变成雪花状。
2.2：然后揉成光滑的面团，用保鲜膜或者其他不透气的东西扇好，饧大约半个小时待用。
3.3：半小时后，将面揉成长条形，切成大小约3厘米宽的剂子，两面粘足够不粘手的面粉，用手按成圆形，把剂子擀成薄饼备用。
4.4：将油倒入小碗中，油内放少许面粉搅拌均匀，取少许搅拌好的油倒在擀好的饼上，粘匀油备用。
5.5：将饼从一角往上卷，卷成图片条状。
6.6：从一侧卷到另一侧，成图片花状。
7.7：用手按扁，将接口处掖在下边。
8.8：将按好的剂子擀成薄饼状备用。
9.9：锅内留少许油，将擀好的薄饼放入过内，待中间起泡再翻面稍微烙一会出锅装盘即可。
10.热乎乎的大油饼就这样做好了！翠花，来碗酸菜汤！
问题五：油饼的家常做法大全怎么做好吃视频 和面：首先，适量的凉白开倒入面盆，放少量的盐，将一个鸡蛋打散，加入适量面粉和好面团，稍微硬一些。
醒面：放入保鲜袋中，面团表面放些面粉，以防被粘住，放置20分钟左右
准备小葱，切碎，放食盐拌匀
把面团平均分开，用擀面杖做成圆的面片，放油，腌制好的小葱，叠好，卷成面团，继续做成饼状，放入电饼铛，烤熟即可
其他的按照这个顺序完成即可
问题六：油饼怎么做好吃，糖油饼的家常做法 准备面粉放入盆中，加入酵母，盐，泡打粉
用温水和成软面团不沾手即可，表面封油盖上保鲜膜饧一夜
准备50克面粉放入小盆中，加入酵母，泡打粉和红糖
用温水和成软面团不沾手即可，封上油盖上保鲜膜饧一夜
饧好面团去掉保鲜膜不用在揉面
直接放面板撸长即可
分别揪绲攘坎畈欢嗝婕
红糖面挤和白面挤重叠一起
擀面E擀薄划三刀
放入热油锅中正反面炸熟即可
糖油饼完成趁熟享用
下面把咸油饼擀薄划三刀
放入热油锅中两面炸制金黄色即可
咸油饼熟了趁热享用吧
问题七：东北家常油饼的做法，东北家常油饼怎么做好吃 1.首先和面，把盐放面粉里 一边加热水一边搅拌，还有少许干面是加点冷水搅拌大絮状
2.案板上撒面粉 饧好的面揉一揉 分成两份
3.取一份面团擀成大薄饼 拿起来放一边，再擀另一张（有足够大的工具 ，直接擀一个大饼就好了，或者擀一个稍微厚点的可以，）擀的大分层就多
4.在大饼上均匀的涂上豆油 放上另外一张大饼，再涂豆油
5.卷成圆柱形
6.揪成剂子，把剂子稍微拧一下，按扁
7.擀成饼
8.锅加油烧热，小火放入擀好的饼，稍微变色时翻身，
9.翻身刷油，两面金黄就好啦
问题八：小油饼的做法，小油饼怎么做好吃，小油饼的家常 主料
面粉因人多少而定
辅料
鸡蛋一颗 猪油2勺
家常小油饼的做法步骤
1. 和面.取面粉适量，鸡蛋打成蛋液放入面粉中，加入猪油，用温水和面，面不能和太干，揉面时有些粘手就可以了。揉面时最好手上沾油揉，这样揉好的面团光滑还不沾手。
2. 醒面.揉好的面团最少醒1个小时。醒面的同时要做一件事，取面粉2勺，油4勺，放入碗中，搅拌均匀备用。
3. 盘剂子.把醒好得面分成大小相等的面团，我们东北叫剂子。把分好的剂子用赶面棍赶开，抹上之前调好的油面。然后把面片从一边卷起。然后再盘起来（像盘头发一样），所有的剂子都盘好后在醒5―10分钟。
4. 赶饼烙饼啦。烙饼时不要翻来翻去，这样烙出来的饼硬。烙好一面再烙另一面出锅就行了。
问题九：油酥油饼的做法，油酥油饼怎么做好吃，油酥油饼的家常 酥油饼的做法
1.取面粉，加油拌匀、揉透，制成酥面
2.其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店 酥油饼，摊开冷却，菜谱
3.冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面
4.油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子
5.取水油面剂1个浙菜家常菜谱，按扁圆形，裹进酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2 只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全体饼坯擀制好
6.锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火浙菜精选，用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法，然后将饼坯分批投进（每锅炸5 只左右为宜）
7.将锅置中火上，油面持续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底
8.待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘
9.每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可
问题十：剩下的油饼怎么做好吃 可以做烩饼。把饼切成条待用，油热下葱花炒香，添高汤或水，紫菜适量，虾皮适量，番茄一个切成小块放到锅里，加盐鸡精调味，开锅后下入饼丝，放点香菜关火出锅。特别适合当晚饭或早饭，还可以打入一个鸡蛋，既省时又营养！
油饼的制作方法与步骤
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
油饼做法指导
在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽。
油饼知识介绍
油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
1. 此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用。
2. 太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化；
3. 油饼在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。
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