用料
黄豆 500克
味精（鸡精） 83克
糖 83克
盐 75_80克
酒 83克
生姜 1两(50克)
干辣椒粉 1两
香油(芝麻油) 83克
酒豆的做法
干豆500克，泡一天一夜。
煮熟煮透啊！如果想吃有劲道的不煮面也可以，但是一定要煮熟哦！
待凉放糖，鸡精，盐。
放辣椒粉和生姜沫。
放香油和酒。
腌制一半天就可以开吃了
酒豆怎么做如何做好吃
选好的黄豆放入水中泡发一夜，然后黄豆放锅里煮熟，另起锅放入油大火加热，放入适量的辣椒、生抽、白酒、盐、糖和黄豆煮，中途要不断搅拌均匀，煮好后盛出，酒豆就已经做好了，方法如下：
准备材料：黄豆 500克、水 适量、花生油 适量、食盐 适量、白糖 适量、辣椒面 适量、白酒 适量、生抽 适量。
1、第一步把黄豆放入清水中泡发一夜。
2、泡发好后放入锅中加水煮熟。
3、辣椒面放入开水浸泡一会。
4、另起锅放入油大火加热，加辣椒、生抽、白酒、盐、糖和黄豆煮。
5、煮好后盛出，这样酒豆就已经完成了。
注意事项：
煮酒豆的时候要用勺子不断的进行搅动，防止黄豆煮糊，影响口感。
安徽酒豆的正宗制作方法
黄豆浸泡一晚，放入锅中煮熟，辣椒面用开水泡一下，然后锅中放油加热，加入全部食材煮熟，这样好吃的酒豆就完成了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黄豆 500克、水 1000毫升、花生油 100毫升、食盐 4勺、白糖 5勺、辣椒面 适量、白酒 50克、生抽 适量。
1、把黄豆挑拣完后清洗泡发一个晚上。
2、在清洗几遍后加适量的水煮熟。
3、辣椒面加入适量的开水泡一下。
4、锅内放油加热，放入辣椒、生抽、白酒、盐、糖和豆子煮。
5、煮好后盛出，完成。
注意事项：
1、辣椒面放入开水是防止倒入热油会炸黑。
2、喜欢偏甜的可以白糖多些，喜欢偏咸的就盐多放些。
黄豆浸泡后煮熟，锅内放油加热，放入辣椒面、生抽、白酒、盐、糖和黄豆煮熟，这样酒豆就做好了，方法如下：
准备材料：黄豆 500克、水 适量、花生油 适量、食盐 适量、白糖 适量、辣椒面 适量、白酒 适量、生抽 适量。
1、第一步将黄豆浸泡水中一夜。
2、黄豆浸泡好之后煮熟。
3、碗中放入辣椒面和开水，搅拌均匀。
4、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入适量的辣椒面、生抽、白酒、盐、糖和黄豆煮。
5、搅拌均匀后盛出，这样酒豆就已经做好了。
注意事项：
煮的时候需要用勺子不断的进行搅拌，这样防止煮糊，影响口感。
以上就是关于酒豆的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
