松茸是一种食用价值很高的菌类，富含各种微量元素、蛋白质和维生素。松茸的清洗有方法，不能直接浸泡，会影响口感。那么松茸怎么处理干净呢？
松茸怎么处理干净新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。
用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。松茸菌柄部分要刮干净，菌柄末端的泥脚更要刮干净，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。
边冲边用软布擦菌盖部分，这样很容易把菌盖洗干净。然后再把松茸调个头，冲掉菌盖皱褶里面的细小泥沙就可以了。
松茸怎么长出来的松茸的生长过程很漫长，大概需要四五年的时间。松茸生存环境要求苛刻，需要充足的雨水、充足的阳光，人工养殖是不行的，适宜生长在森林中。松茸首先是孢子，孢子需要吸收雨露长出菌丝，然后菌丝逐渐增多慢慢长成菌根，大概需要四五年菌根处才发生变化，长出支子实体，这就是松茸。
松茸产地居多，在国内国外均有分布，其中国外主要产自朝鲜半岛、韩国、墨西哥、缅甸、日本等地，美国和欧洲也有，但大多是变种，品质差且产量低。国内主要产自云南楚雄、香格里拉、台湾、西藏、吉林、黑龙江等地，而吉林延边地区是主产地，香格里拉是产量最高的地区，年产量约占中国松茸总产量的70%。
烤松茸的做法材料：新鲜松茸2只。
调料：橄榄油适量。
做法：
Step1：用干净的水将新鲜的松茸洗干净，用到刮去根部有泥土的地方。
Step2：将新鲜松茸切成片，一般切成1公分宽度即可。
Step3：将松茸整齐排列在专用的碗内，或者用锡纸包裹，放入电烤箱中，大约烤10分钟左右，闻到松茸香味即可。
Step4：将烤好的松茸拿出，上碟。
注意事项：电烤箱必须预热到180度，才可将食材放入。
松树菌可以人工养殖吗
松茸是不可能人工栽培的。
松茸要生长在海拔2888米至3888米的高原地区松茸一般产自云南，甘孜，西藏等地区。四川、云南、西藏等青藏高原一带是我国松茸的主要产地。
产量四川为首、香格里拉名气大、西藏品质最佳。而西藏品质最好在松茸在林芝，林芝松茸是西藏自治区林芝市的特产。
扩展资料：
松茸的真假鉴别方法：
一、姬松茸不是松茸。姬松茸又名巴西蘑菇，是一种可以人工栽培的食用菇。姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。
从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小。
2.姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀。
3.姬松茸的外形是黑帽白脚。
4.松茸的整体呈红板栗色。
5.松茸的气味是清香的。
6.姬松茸的气味比较刺鼻。
二、花松茸不是松茸。花松茸又名花脚松茸，俗称马尾松茸，其外观和松茸十分相像，消费者在购买的时候常常不加注意就会购买到花松茸冒充的松茸。
松茸的颜色是板栗色。
2.花松茸的颜色红得比较耀眼呈大红色。
3.松茸的纹路和纤维属于直丝，纹路清晰，非常光滑。
4.花松茸的纹路看上去有毛茸茸的感觉，外形细长，不及松茸挺拔壮实。
5.花松茸闻起来还有一种刺鼻气味。
6.真松茸味道鲜香味醇。
中国松茸火爆，价格达到2900一斤，松茸的价格为何会这么高？
不能人工种植的。
松蘑又名松菇、松口蘑等，日本国称其为“松茸”，是名贵的野生菌。松蘑是目前不能人工培植的野生菌。
分布在吉林、辽宁、湖南、云南、江西、广东、四川、西藏等地。
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。
其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。
松树蕈生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅 。
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首先大家在这里有一个误区，中国的松茸价格并没有达到2900块钱一斤，这个价格是卖到日本之后被炒作上去的。在全世界，中国应该是松茸产量最大的一个国家，所以每年都会有大量的松茸被出口到其他的国家，特别是在日本，对于蘑菇类的食品特别的喜爱，再加上今年他们减产，所以进口了大量的松茸。今天我们就来探讨一下，松茸的价格为什么这么高。
第一，他没有办法进行人工养殖。
松茸是一个非常奇特的食品，虽然他的很多近亲都可以被人工养殖，比如蘑菇，香菇，但是他没有办法进行，主要就是因为他对于生存条件极为的挑剔。在人工饲养条件下，很多人都进行过多次的尝试，但是却没有办法成功，就算成功了，得到的食品口感也没有办法跟姐生的相提并论，所以这直接导致中国的松茸一直都是采取野生灾区的方法来进行获取。
第二，它的运输成本是非常高的。
松茸之所以比较高，主要就是因为它非常难以保存，从摘下来到蹲上餐桌，基本上只有一天的时间，这也就意味着，你踩在到松松之后，必须快速的进行整理，分类，然后卖出去。在整个过程当中，需要大量的人力物力参与，同时还需要一些专业的设备，在跨国运输的时候，一般都是采用航空空运。
第三，今年的产量受到了影响。
因为今年的降水比较多，所以很多地区实在太过于潮湿，而这其实是不利于松茸生长的，所以很多地区的产量受到了影响，特别是在日本地区，在上一年的时候送了价格，最多也就在1400块钱一斤左右，但是今年因为产量缩减了60%，所以价格才水涨船高，达到了2900一斤。
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