鱼头粉怎样做
用料
鱼头 1个
剁椒 适量
料酒 适量
食盐 少许
小葱 5克
植物油 适量
做法
1、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了
2、在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟
3、鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分
4、最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可
鱼头粉好吃吗？
1、粉丝提前泡发，鱼头清洗干净，用姜片和料酒抓匀腌一会儿。
2、泡发好的粉丝清洗干净。
3、起锅烧油。
4、油七成热时，下鱼头煎香，加适量的水，小火炖煮几分钟，熬至鱼头汤成白色。
5、加入粉丝，稍煮一会儿，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
6、撒上葱花，起锅装盘即可。
鱼头粉的做法，鱼头粉怎么做好吃，鱼头粉的家常做法
好吃的，鱼头粉是由净鲤鱼头等制作的食物，制作难度普通。主辅料： 净鲤鱼头、鱼尾、粉条提前把粉条泡软。把葱姜切碎。起锅热油，放入葱姜炒香。放入鱼头、鱼尾，旺火稍稍煎制1分钟，不用翻面。 先后烹入醋、料酒。将多余的水分蒸发后，烹入生抽。加入适量清水。放入泡软的粉条。烧开后，加盐调味。炖制5分钟左右，至粉条熟透。加味精提鲜，即可关火。点缀后即可上桌。
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主辅料： 净鲤鱼头、鱼尾、粉条
2.
提前把粉条泡软
3.
把葱姜切碎
4.
起锅热油，放入葱姜炒香
5.
放入鱼头、鱼尾，旺火稍稍煎制1分钟，不用翻面
6.
先后烹入醋、料酒
7.
将多余的水分蒸发后，烹入生抽
8.
加入适量清水
9.
放入泡软的粉条
10.
烧开后，加盐调味。炖制5分钟左右，至粉条熟透
11.
加味精提鲜，即可关火
12.
出锅装盘，点缀后即可上桌
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