红菇炖排骨
食材
主料排骨300克、辅料红菇5朵
步骤
1.排骨先汆水，汆好后加半勺白醋腌下，这样骨头中的钙容易析出。
2.把红菇洗净浸泡一下
3.把排骨红菇放进煲中，先加自酿红酒煮，不加水，待酒精挥发差不多再加水，这样煮出来的汤很香没酒味。
4.小火熬煮一个小时就好。这汤是不加盐不加鸡精的，喝的就是原汁原味，如果喝不习惯，可在上桌前洒少许盐，煮排骨时加盐不好，影响钙的吸收。
不仅鲜甜可口，还含有人体必需的氨基酸成份，常食能滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、美颜还能强身健体、益寿延年。在闽南孕妇常以红菇炖汤滋补。红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳的功效，是产后妇女不可缺少的营养食品。红菇具有清热解毒的作用，而且还可以有滋补的作用，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，具有补虚养血的作用，同时也可以有提神补血的功效。
红菇炖排骨的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且具有丰富的养生的功效，是大家都喜欢的一种。具有补气补血的作用，补血提神滋阴补阳老少皆宜，所以经常食用的话还可以促进代谢，对健康有帮助。
蘑菇炖排骨汤的做法
排骨菌菇汤的做法如下：
1、主料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。
2、辅料：绍酒15克，精盐5克，味精3克。
3、做法：将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。
排骨
排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
蘑菇排骨汤的家常做法？
蘑菇炖排骨汤的家常做法
挺简单的
排骨清洗干净后
冷水一起下锅烧开捞出
另起锅烧开水后
加入排骨烧开慢炖
蘑菇可以用干的
也可以用鲜的
味道会有不同
如果是鲜蘑菇
需要焯水备用
如果是干蘑菇
那就泡好清洗干净备用
干蘑菇可以多炖一会才好吃
鲜蘑菇不需要炖太久
适当调味后
就可以出锅啦啦啦啦
蘑菇排骨汤
：
安神
补血
防癌
强身健体
利尿
养肝
美容瘦身
降压
工艺煲
口味咸鲜味
猪小排洗净，剁成长段，放入滚水中氽烫去除血沫，捞出
步骤step
2
取一汤煲，加入适量的水，把处理好的猪小排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮
步骤step
3
南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗净沥干。杏鲍菇洗干净切厚片备用，约40分钟后加入南瓜
步骤step
4
加入蟹味菇和杏鲍菇，大火烧开后继续小火煲约煮40分钟
步骤step
5
等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了
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