主料：面粉、牛肉馅、韭菜配料：葱、姜、花椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油
拌牛肉馅的方法：1、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。
1、韭菜摘洗干净，控干水分切碎；2、在拌好的牛肉馅中放入韭菜，酌情加盐调节咸淡，搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就拌好
1、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；2、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉韭菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。料全部用完。
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牛肉可以和韭菜一起包饺子吗?
牛肉和韭菜能包饺子。牛肉和韭菜是可以混搭在一起制作食物的，二者食性并不相悖，韭菜是粗纤维食物，而牛肉是高蛋白食物，所以二者结合制作食物，食物的营养价值更高。牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
可以
主料：韭菜100g，牛肉500g，鸡蛋2个，面粉850g
韭菜牛肉饺子的做法
1、面粉加水揉制面团
2、韭菜清洗
3、牛肉末加入酱油，盐鸡蛋
4、然后将韭菜切碎加入肉末中拌匀
5、面团制作饺子皮包牛肉馅成饺子
6、下锅煮开即可出锅
以上就是关于牛肉韭菜饺子馅做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
