广东四大家鱼分别为草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼，每种鱼的生活特性和外表均不一样，草鱼的体色为茶黄色，腹部的颜色为灰白色，是典型的草食性鱼，青鱼的体色则为青灰色，背部的颜色比较深，性格也不活泼，是一种肉食性鱼类，鲢鱼的体型则呈纺锤形，青灰色的背部，性格急躁且善于跳跃，属于典型的滤食性鱼类，而鳙鱼的性情温顺且不爱跳跃，但它有一个比较典型的特征，即它的头比较大，因此它又称为了胖头鱼。

一、广东四大家鱼是哪四种

1、种类

广东四大家鱼分别为草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼。

2、四大家鱼简介

（1）草鱼：体色呈茶黄色，灰白色的腹部，胸鳍以及腹鳍的颜色为灰黄色，其它鳍的颜色比较浅，是典型的草食性鱼类。

（2）青鱼：个体比较大，体色为青灰色，背部的颜色比较深，灰白色的腹部，性格不活泼，属于肉食性鱼类。

（3）鲢鱼：体型呈纺锤形，背部的颜色为青灰色，两侧以及腹部的颜色为白色，性格急躁，善于跳跃，属于典型的滤食性鱼类。

（4）鳙鱼：因为头比较大，因此又被叫做胖头鱼，属于淡水鱼的一种，性情温顺且不爱跳跃，可以适应比较肥沃的水体。

二、四大家鱼适合单独养殖还是混合养殖

1、适合的养殖模式

（1）四大家鱼适合混合养殖，因为它们的生活习性有些不同，在混养之后能够充分利用水体，提高饵料的利用率，增加产量。

（2）鲢鱼主要生活在水体的上层，吃浮游植物，鳙鱼则主要生活在水体的中上层，吃浮游动物，草鱼则生活在水体的底层，吃水草，而青鱼则生活在水体的底层，吃软体动物。

2、养殖技术要点

（1）在排灌方便且远离污染的地方建造养殖塘，要求塘底平坦，并在养殖前做好清塘消毒、培育水质的工作。

（2）投放活泼、身体健康且抗病性强的鱼种，规格为50-150g的草鱼，每亩可以投放500-1300尾，规格为50-80g的青鱼，每亩可以投放400-1000尾，规格为100-300g的鳙鱼，每亩可以投放140-300尾，规格为200-400g的白鲢，每亩可以投放30-100尾。

（3）在投放后20天以内，每天投喂适量的人工饲料，投喂次数为3次。

（4）定期进行换水，并根据鱼类的生长情况调整饲养密度，确保养殖塘中有足够的空间可供鱼类活动。

叼子鱼（或“鲷子鱼”餐子），广东叫做“和顺鱼”是怎么养的？

原因1：鱼类品种体型较小，体质脆弱。

一般来说，到了冬季的时候，大部分的鱼种都会出现不怎么摄食的现象，而且在这个阶段中运动量上也是会明显的减少，也就是对身体的新陈代谢方面都是会造成影响和迟缓的现象，也就是只能依靠着鱼体当中的一些脂肪来维持着在冬季当中的生命。但是品种较小的鱼种一般体内脂肪不足，或者体质比较薄弱，因此稍微出现一些感染就会死亡的，在繁殖的时候尽量不要选择在冬季的阶段。

原因2：水域范围内在冬季的时候严重缺氧。

大多数的养殖户都认为只有螃蟹塘或者河虾池塘里面才会选择增氧泵的，但是到了冬季的时候，在鱼塘里面也是要适当的去开启增氧泵的，只有这样才能够不会让鱼种出现严重缺氧死亡的现象。

总之，在养殖的过程中，都觉得大量死亡的现象较多，但是在这个方面的原因上也是会越来越多的，肯定还是要把握好其中的死亡原因和缺氧的现象来进行分析，这才能够解决鱼类死亡的现象和特点。

原因3：鱼体出现受伤的时候也会出现细菌感染死亡。

有很多的鱼类在冬季的时候，可能拉网抽干造成受伤的现象，那么在温度较低，环境较差的情况下，那么会感染细菌死亡的，在这一点上是不可避免的。只有在打鱼的过程中去注意到方方面面的细节之处，这样才不会出现受伤的现象，死亡率就会明显的降低。

原因4：养殖鱼类过程中管理不善。

不要忽视鱼类的养殖，因为在很多细节上也是很关键的，那就是在鱼种运动或者水体颜色变化上都是要引起重视，然后去进行治理，才可以大大的减少了鱼类的死亡现象。把握好其中的要点之后，这在死亡原因上基本上就可以分析出来的，为的就是在养殖过程中提高其产量的。

广东饲养塘鲺鱼的方法_广东塘鲺的饲养技术

专池养殖模式，这是当前各地养殖翘嘴红鲌的主要模式。养殖池塘面积以2～10亩为宜，水深1.2～2.5米，池底平坦，淤泥不厚，进排水方便。要求水质清新，水源充足无污染，水体溶解氧含量在4毫克/升以上，透明度40厘米左右，pH值7.2～8.5。

每个池根据池塘大小配备0.75～1.5千瓦增氧机一台。亩种放养前15天左右，每亩用生石灰75～100公斤干法清塘消毒，2天后排干池水，曝晒待用。

放养的翘嘴红鲌鱼种以规格10～15厘米的冬片鱼种为好，每亩放800～1000尾，放种时间为每年的11月至次年3月，同时搭养少量鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等苗种。

饲料有活饲料鱼、海淡水冰鲜鱼（前期制成鱼糜，后期切块投喂）和人工配合饲料3类。在养殖管理中注意做好鱼病防治、饲料投喂和防止浮头等工作。该模式适合连片池塘，有利于集中管理、捕捞方便，养殖中可采用捕大留小的方法，使成鱼均衡上市。

专池养殖翘嘴红鲌一般亩产在400公斤以上。

扩展资料

生活习性

翘嘴鲌多生活在水的中上层，以水中的浮游生物为主要食物来源。游动迅速，见到水面漂浮的小昆虫、浮游物质便追上去捕食。在有风浪时与早晨和傍晚有阳光照射到水面时尤为活跃，而且是成群的“集体行动”。早晨7～8时和下午4～6时，是钓翘嘴鲐活动的两个“黄金”时段。

翘嘴鲌多生活在河湾、湖湾、库汊等宽水区水草多、昆虫多的水域中、上层，也常在人们洗菜、淘米的水域及靠近菜园、打谷场的水域。翘嘴鲌适温能力相当强，能在低水温（5℃左右）及高气温（36℃左右）的条件下生活，而且很活跃。

翘嘴鲌的视觉和嗅觉都十分灵敏，十分贪食。在初春季节，翘嘴鲌多在深水区生活；当气温不断回升后，便游向浅水区。进入初夏，水温达到18℃以上时，翘嘴更为活跃，而且进入产卵期。

到了晚秋，是翘嘴鲌捕食的又一个高峰期，其食欲特别旺盛。翘嘴鲌以动物类的食物为主，如泥鳅、河虾、蚯蚓、小虫、蚂蚱、蜻蜓等。在气温高时，也食素食。

参考资料来源：人民网-德安县翘嘴鲌养殖专业合作社跻身国家级示范社

参考资料来源：百度百科-翘嘴鲌

东云系在广东不好养

塘鲺发展前景广阔，那么塘鲺应该如何 饲养 呢？下面一起来看看我为大家精心推荐的广东塘鲺的饲养技术，希望能够对您有所帮助。

塘鲺的养殖技术 塘鲺的生活规律

性喜成群，贪食，主要摄食动物性 饵料，如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等，也很喜欢吃血(如猪血，屠宰猪的血流入池塘，塘鲺会长很大)，粪便，肉类，吃这些生长迅速。

多在夜间活动和取食，白天则潜入水底或洞穴中。人工饲养后，亦能在白天摄食，食取部分植物性精 饲料。塘鲺鱼适应能力强，可在小水体和低溶氧的环境中成长，且病害较少，饲料来源广，容易养殖，成本较低，适宜于农家庭院小水面养殖推广。

塘鲺鱼原系野生鱼类，栖息于 河川下游、田野、坑塘、沟渠等处。其主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。 肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类：如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、 鲤鱼、 泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

栖息地

属 夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型 种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在 江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。

在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。

春天开始活动，觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。

胡子鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。

性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，和达尔文蛙相似，雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴 里，以此孵出小鲶鱼。不同 的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。

贪食易长，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等。适宜生活在水温20～25℃水域。普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌有四根胡须，利用此须能辨别出味道。

胡子鲶属于底栖性鱼类。它白天饱食后喜欢聚集于池底、洞穴和阴暗处，夜间四处活动和觅食。由于长期栖息于底层穴居环境，造成视觉退化，对外界食物、刺激、敌害等的感觉，主要依靠口周围四对发达的口须和发达的 侧线系统及 嗅囊。同时胡子鲶具有形似树枝状的鳃上辅助 呼吸器官，能直接利用空气中的氧，因此耐低氧能力很强。只要皮肤保持湿润，长时间离开水也不会死亡。

胡子鲶的迁徙能力很强，利用强壮的硬棘，在陆上支撑身体爬行，越过许多障碍物，从一个水体迁移到另一个水体去寻找新的生活环境。胡子鲶属热带、 亚热带性鱼类，耐低温能力差。当水温降到8～10℃,会造成冻伤，感染水霉病当降到7℃以下时，则开始死亡。因此，胡子鲶在人工越冬期间，水温至少要保持在13℃以上。胡子鲶在溶氧量为0.8毫克/升的水体中(一般鱼类要求水中溶氧量为1.7毫克/升)和pH4.8的酸性环境中(一般鱼类要求水中pH值为5.6以上)仍能正常生活，甚至在腐败发臭的水体中也能生存，但若长期生活在恶劣环境中，其生长也会受到抑制或导致多种鱼病的发生。

塘鲺的生长特性

胡子鲶性贪食，常饱食后潜伏于池底的阴暗处不动。因此其生长快、产量高、生产周期短。在 中国南方每年可养2～3季，在池塘条件下养殖，经4～5个月饲养，当年鱼苗一般可长到0.5公斤，最大个体可达2公斤以上，亩产可达5000公斤。对于上年越冬鱼种，普遍可长到1公斤，最大个体可达4公斤以上。

食物取向

胡子鲶是一种以动物性饵料为主的杂食性鱼类，其食量大，日食量为自身体重的5～8%，最大可达15%以上，如投饲过量，会产生摄食过多而胀死现象。胡子鲶耐饥能力强，鱼种或亲鱼在人工越冬期间，4～5个月不投饲也不会死亡，当水温升到15℃以上时开始正常摄食，温度在20～35℃时摄食旺盛。一般5～9月为摄食盛期，此时生长速度最快。在天然水体中， 鱼苗主要摄食 轮虫、 水蚤、 孑孓、 枝角类、桡足类等。摄食后的4～7天，完全靠捕食获得营养。适口的对象逐渐由小变大，以捕食较大型的 枝角类为主，在枝角类不足时，也采食水中的有机碎屑、 水生昆虫、 蠕虫等。成鱼阶段主要捕食水体中的蠕虫，水生昆虫、 底栖动物、小鱼、小虾及动物尸体、有机碎屑、植物的嫩茎叶。在人工饲养条件下，可投喂禽畜的血、 内脏、鱼粉、 蚕蛹、螺蚬肉、 蚯蚓、 蝇蛆等 动物性饲料也可投喂 米糠、 花生饼、 麦麸、 豆饼和 玉米粉等植物性饲料。

卵

胡子鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成 瘫痪。

塘鲺的养殖技术

饲养环境

池塘要求可选择庭院小水体养殖，也可利用池塘单养。要求水源充足，水质无污染，进水、排水方便，池底平坦， 淤泥少，池塘保水性能好，面积一般为67～1334 平方米，水深1～1.5 米。进水口、排水口设防逃设施，在 池塘一角养殖一些 水草如 水葫芦，让鱼隐蔽、藏身。有条件的最好在塘基四周用网目为0.2～0.4 厘米的网片围起来，网高80 厘米，底部埋入土中20 厘米，以防 蛇、 蛙等敌害进入。放养前10 天排干池水，每667 平方米用 生石灰80～100 公斤全池泼洒消毒。

鱼种放养 鱼种要求体质健壮、无伤无病、规格整齐。一般大一点的池塘每667 平方米放规格3～5 厘米的胡子鲶鱼种2～3 万尾，庭院小水体每平方米放80～100 尾。鱼种放养时用3% 食盐水浸洗10 分钟左右。

饲料投喂 胡子鲶的饲料来源广泛， 螺、 蚬、蚌肉、蝇蛆、蚯蚓、死鱼虾、屠宰场下脚料和人工配合饲料均可投喂。螺、蚬、蚌等投喂时要将壳打碎，使用 粉状饲料最好与铰碎的肉浆拌合投喂，投喂配合颗粒饲料其 蛋白质含量应在30% 以上。每天投喂2 次，为适应胡子鲶的摄食习性，投喂时间宜在清晨和傍晚进行。投喂量应根据气候、水温、水质和鱼摄食强度而灵活掌握，并适当进行调整。一般日投喂量为鱼体重的5%～8%。

日常管理养殖期间，要视水质肥瘦程度，适当施用有机肥培育浮游动物，以增加 天然饵料，减少生产成本。经常加注新水，一般每隔7～10 天注水1 次，高温季节每隔5～7 天注水、换水1 次，每次注水10～15 厘米深，以防水质恶化。每隔15 天左右使用生石灰1 次，每立方米水体用量为15～20 克，化水全池泼洒，以调节池水pH 值，改善水质条件。坚持早晚巡塘，观察水质及鱼的活动情况。在下雨天要注意检查池塘拦鱼设施，防止逃鱼，并注意防蛇、鼠等危害。胡子鲶疾病较少，常见的有 打印病、 肤霉病、 肠炎病。防治打印病，每立方米水体用 漂白粉1 克对水全池泼洒防治肤霉病，每立方米水体用小苏打400 克和 食盐400 克对水全池泼洒防治肠炎病，每立方米水体用强氯精0.3 克对水全池泼洒，同时每50 公斤饲料中加鱼必康100 克，连喂3 天。

日常管理

藕鱼兼顾,合理调节水位，平时大池水位保持30～50cm，过深水位不利于藕的光合作用和生长。

选用高效低毒农药防治藕病虫害，粉剂宜在有露水的早晨施用，水刺尽量洒在藕茎叶面上，避免直接落入水中，施药时最好把鱼赶入鱼沟、鱼坑内。

施肥应以基肥为主，追肥为辅以有机肥为主，化肥为辅。

塘鲺的病害防治

病害防治胡子鲶病害较少，主要分布有：

车轮虫病：由车轮虫寄生引起，鱼种阶段可用每方水用0.5克 硫酸铜和0.2克硫酸亚铁合剂全池泼洒防治，或用“鱼康” A型 杀虫剂、“鱼虫净”按量稀释全池泼洒。

三代虫病：由三代虫感染引起。防治可用25ppm的高锰酸钾溶液浸洗病鱼15～30分钟，也可参照 车轮虫治疗 方法 。

水霉病：由水霉菌感染引起。用生石灰清塘，减少日常操作受伤，密度合适，规格一致是有效防止该病产生的原因，发病后可用30%～40%的 食盐水浸洗病鱼5～30分钟治疗。

肠炎病：由细菌感染引起。投饵定时定量，保证 饵料质量，饲料品种更换要渐变，能有效预防该病发生。发病后可用“鱼菌清”、“鱼必康”、“鱼菌灵”等抗菌药予以治疗或拌饵投喂。

小瓜虫病：寄生在鱼的皮肤和鳃的表皮,吸收营养,引起组织增生,形成脓泡,并产生大量粘液,感染严重时.皮肤和鳃上的脓泡会变成许多小白点。发现此病时,可用0.1ppm硝酸亚汞全池泼洒,重复一次,便能有效地杀灭。

尾孢子虫：主要寄生在鱼皮肤,其次是鳃、尾、鳍上,亦有少数胞囊,随着病情发展胞囊增大,数量增多,如不及时治疗.会使大部分鱼受到感染。可用15ppm甲醛溶液消毒。

塘鲺的饲养培育方法

亲鱼繁殖培育

农家养殖塘鲺鱼最好自繁、自育、自养。亲鱼的培育，是搞好人工繁殖的首要工作。

池塘条件。亲鱼池面积一般为35～350平方米，水深1.0～1.5米，池底不必铺水泥，但须向排水处倾斜，以便清池时能将池水全部排出。可在池角或池壁作数个涵洞，或在池中沉设土管或塑料胶管，以利排水捕捉。池塘 种植 一半水面的水浮莲、浮萍等，以防盛夏水温过高并使水中保持适当暗度，安静塘鲺鱼的生活环境。

亲鱼选择。塘鲺鱼雌鱼成熟期一般为1年，雄鱼1.5年。因此宜选择1.5～2.0龄、体型较大、体质健壮、体重200克左右、无伤无病的亲鱼。有条件的最好雌雄分开培育，在产卵前3～4个月置于亲鱼池饲养。

放养与管理。亲鱼放养密度一般为50尾左右/平方米。投喂小杂鱼虾，鸡、鸭、鱼等动物内脏，以及米糠、麦麸、豆饼、花生饼等。动物性饲料绞碎后混合植物性饲料与维他E、矿物微量元素等揉成团状投喂。日投饲量视水质、气候的变化而不同，一般为池鱼体重的3%～5%，但水质恶化或水温降低时必须减少或停止。

苗种培育

池塘条件 苗种池一般为20～100平方米的土池，池四周用沙龙网或塑胶板密围以防敌害侵入，池底向排水口倾斜，以便收获时能完全排干。放苗前须将池底晒干后泛入新水，水深20～30厘米，池底置放长约15厘米的小塑胶管让其躲藏休息，池水种植不超过总面积的1/2的水浮莲、浮萍等。

鱼苗放养孵化池框网中的鱼苗到第4天开始摄食后即可放入苗种池饲养。放养密度为800～1000尾/平方米。初期鱼苗饵料以轮虫、水蚤等最佳。

饲养为满足鱼苗初期饵料，在鱼苗放养前15天，可选择另池培育水蚤。其方法是：将池水排干、暴晒，然后放入石灰水与厩肥等，将水放入，水深约60厘米。约2周可使蚤属大量繁殖。当鱼苗下池后开始摄食的1～2天，可用手抄网在培育池采集水蚤等浮游生物投喂鱼苗。约第8天开始可增加以丝蚯蚓与切碎的虾、贝肉等。30天以后可投喂猪血、下杂鱼酱、切碎的动物内脏并参些米糠、麦麸、豆粉等植物性饲料。到第40天，体长3～5 厘米即可作为鱼种出售或转入成鱼池养殖。

塘鲺的价值

经济价值

肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶，因其生长快、抗病力强、产量高，经济效益较高。

食疗价值

胡子鲶科动物胡子鲶的肉。胡子鲶又称角鱼、暗钉鱼、塘鲺鱼、须子鲇。主要分布于中国南方各地江河湖泊。获得后，除去鳍与内脏，洗净鲜用。味甘，性平。能补脾益气，益肾兴阳。用于身体虚弱，小儿疳积黄疸，慢性肝炎鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛，阳痿。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。

中医认为，胡子鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

胡子鲶刺少肉多，肉质细嫩，营养价值较高，具有滋补，敛肌活血，治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等作用。

塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。

养殖塘角鱼具有投资少、技术简单的特点，而且塘角鱼生长速度快，群体产量高，耐低氧，可以进行高密度养殖。

东云系是一种热带鱼，在广东的水温和水质环境不太适宜养殖，因此在广东养殖东云系鱼类的难度较大。东云系鱼类需要温度较高的水温，水质也要求比较高，而广东的水温和水质不太稳定，这就使得养殖东云系鱼类的难度大大增加。此外，东云系鱼类的饲料也是一个重要的因素，由于广东水域的水质不佳，饲料的质量也不能保证，这也是养殖东云系鱼类在广东的难度之一。总之，养殖东云系鱼类在广东的难度较大，需要投入大量的时间和精力才能获得较好的养殖效果。

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