红烧牛尾骨的用料

牛尾 克料酒 勺盐 克姜 片

红烧牛尾骨的做法步骤

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步骤 1

牛尾骨洗干净焯水——焯水后再把牛尾骨洗一遍（切记一定要用热水洗，不能用冷水，不然口感会老）——洗干净沥干水。锅内放油，烧热后放葱姜大蒜头爆香后，导入牛尾骨，翻炒到肉紧实、出香味，放入20粒左右的花椒、冰糖（一定要冰糖，口感和白糖不同）。继续翻炒、出香味，倒生抽、红烧酱油少许，白酒（去腥的，料酒也可以，但是效果不如白酒好）。继续炒，等骨头全部上色有香味，倒入开水（一定要开水），中火烧，等肉烂了，导入西红柿，最后收汁，开吃。

土豆牛尾汤怎么做好吃

红烧牛尾（简单易上手好吃到炸！！）

用料

牛尾    250克  

胡萝卜    半根  

葱    一小段  

姜    5片  

蒜    4瓣  

大料    1块  

甜面酱    1勺  

酱油    1勺  

料酒    2勺  

盐    适量  

水淀粉    适量  

红烧牛尾（简单易上手好吃到炸！！）的做法

牛尾泡1小时，将血水泡出

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牛尾冷水下锅，焯水3分钟，捞出

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锅里倒油，下葱姜蒜大料炒香（家里没葱姜了，先拿洋葱代替了），下牛尾翻炒，并倒入料酒，甜面酱，酱油，翻炒后加入清水（没过牛尾即可）炖3-4小时或高压锅40-50分钟

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胡萝卜切丁，放入锅中，加入适量的盐，水将水烧干

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出锅前加入适量水淀粉勾芡，好吃的牛尾就做成啦

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香到咬舌头的清炖牛尾汤

讲真汤好不好喝，全在原材料。我买的牛尾肥瘦相间，肥肉部分咬一口香的简直要上天。

用料

牛尾    260g  

大葱    1段  

姜    数片  

盐    适量  

花椒    适量  

干辣椒    2个  

香到咬舌头的清炖牛尾汤的做法

牛尾切小块＋凉水＋料酒＋花椒＋干辣椒＋一点盐＋姜，泡6小时以上。（我一般前一天晚上放冰箱冷藏）

泡好的牛尾洗净＋料酒＋葱姜，焯水

牛尾温水冲干净＋足量清水＋姜片＋大葱，砂锅炖5-6个小时。（赶时间的用电压锅压半小时也是可以的，不够烂的话就再压一遍。）

加盐，葱花出锅

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牛尾就是指牛的尾巴了，在生活中有很多人是非常喜欢吃牛尾的，牛尾的营养价值是非常的高，我们食用一些牛尾可以很好的强筋骨和补气养血，对于术后恢复和青少年和老人来说是不错的滋补食物了，土豆和牛尾一起搭配食用非常不错，一起跟着来看看怎么具体制作吧。

土豆和牛尾一起搭配不仅非常的美味，而且营养价值也是比较的高。

原料：净牛尾300克，胡萝卜、土豆、番茄各100克，洋葱25克，姜、盐、白糖、酱油各适量。

做法

1、加工胡萝卜和土豆去皮之后洗干净了，切成块备用。

2、将西红柿和洋葱洗干净了，然后切成块，姜切成片。

3、牛尾洗干净之后，切成块，用开水焯烫一次，捞出来。

4、在锅里面到入适量的水，煮开之后将牛尾放入煮2个小时。

5、然后将胡萝卜块和姜片放入，煲半个小时。

6、再将土豆放入，煲熟了再将番茄块放入，搅拌均匀了。

7、再将洋葱放入，煲滚了。

8、加入适量的白糖和盐进行调味，再放入酱油进行调味。

1、牛尾的营养价值

牛尾的营养价值是非常的高的，里面含有非常丰富的蛋白质、脂肪和维生素，而且含有的矿物质和胶质也是比较丰富，我们食用一些牛尾能够很好的补气血和补钙，对于强壮筋骨和减少一些骨科疾病发生有很好的作用。

2、牛尾能美容养颜

牛尾是有很好的美容养颜的食材，里面含有的维生素C和维生素E对我们的皮肤细胞有非常不错的好处，而且对于促进我们皮肤细胞代谢和避免色素沉积有很好的作用，牛尾里面含有的胶质能够转化为胶原蛋白，这对于提高皮肤的弹性和减少皱纹的出现有很好的效果，所以大家想要美容的话，就不妨食用一些牛尾。

3、牛尾能补虚

牛尾可以很好的促进骨骼再生，对于病后调理身体和手术后身体需要恢复的都是非常有帮助的，对于青少年食用一些能够很好的促进身体发育和健脑益智，牛尾也是可以很好的补肾，男性朋友如果是有阳痿和早泄的状况，或者是因为肾虚引起了性欲减退和腰其酸软的状况，牛尾都是可以帮助缓解的。

牛尾汤

材料：牛尾巴一根,山药二根,人参一根,姜一块

做法：

1、我们将牛尾分割成不同的小段，然后用冷水浸泡，将里面的血水去掉。

2、然后将山药去掉皮，然后和牛尾、料酒、姜和热水一起煮沸了，将浮沫撇去了。

3、然后再用文火煲，煲3个小时左右，等到汤变得浅白了，牛尾也腐烂了，就将枸杞放入煮滚，煮10分钟。

4、大家在喝的时候可以根据自己的口味，加入盐和胡椒粉来进行调味。

红烧牛尾

材料:牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2个,盐适量,红油豆豉辣酱1大勺,蚝油1小勺,鸡精少许

做法:

1、然后青椒切成段，将牛尾粗的头，按照骨节剁成3厘米的长段，然后就是焯水，一定要清洗干净了。

2、然后起锅，倒入适量的茶油，然后将桂皮和草果放入，将牛尾放入进行爆香了，然后就是将所有的材料都捞出来，倒入水，将食材淹过了，用高压锅大火压半个小时左右。

3、最好大家用爆牛尾的油将豆鼓辣酱炒香了，再将已经压好的牛尾放入，放入适量的盐进行调味，再用小火收汁，最后将青蒜、鸡精放入，淋上一些蚝油，搅拌均匀就可以了。但是我们大家是要很好的注意了，因为牛尾里面是含有非常多的油脂，而这些油脂是会溶于食物当中，我们如果是长期的食用的话，就是会容易导致脂肪在我们的身体里面堆积，这样就是会使得我们血脂偏高的可能性增加，所以大家在食用的时候一定是要注意适量，不要贪吃，也不要长期的食用。

看了上面的介绍，相信大家对于牛尾和土豆的做法有了很好的了解和认识了，我们在做牛尾的时候可以用砂锅，而且做成汤品的话，滋补的效果是会更加的显著的，而且大家如果是有心血管系统疾病或者消化系统疾病，大家就是不要食用了，避免加重病情。

以上就是关于红烧牛尾骨的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！