牛尾骨清炖好吃又简单，具体方法如下：

原料：牛尾骨600g、姜片适量、葱段适量、料酒适量、白胡椒粉少许、八角2个、花椒数粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香一点、肉蔻1个、胡萝卜1根、白萝卜1个。

1、准备好配料。

2、牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水， 从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫。

3、焯好水的牛尾骨。

4、所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水 焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里 炖肉或者煲汤键。

5、炖好后放入白胡椒粉，盐调味即可。

怎样炖牛尾骨好吃?

牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味，今天小编就跟大家一起来学习下这道美味的“牛尾骨汤”如何做吧

牛尾骨汤

【材料】牛尾 200 克 , 金针菇 、 粉丝各适量 。

【调料】植物油 、 盐 、 味精 、 大料 、 料酒 、 香油 、 葱段 、 姜片 、 香菜末 、 清汤各适量 。

【做法】

①牛尾洗净剁成小段 ,入沸水焯烫 粉丝用温水泡开 金针菇去根 ,洗净备用 。

②锅置火上 ,倒入植物油烧至五成热 ,

③下入葱段 、姜片炝锅 ,下入牛尾 、清汤 、盐 、大料 、料酒 ,用小火炖30分钟至八成熟时 ,

④下入粉丝 、金针菇 ,煮沸后放入味精 ,淋入香油 ,撒上香菜末即可 。

温馨提示：

适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

菊花茄子

【材料】长茄子300克、胡萝卜1根。

【调料】面粉、植物油、水淀粉、番茄酱、盐、味精、白糖、葱花、姜末各适量。

【做法】

①茄子去蒂，洗净，切4厘米高的墩，再在墩的横断面上剞十字花刀，撒少量盐略腌，再蘸匀面粉；胡萝卜洗净，切丁。

②锅内油烧至七成热后，放入茄花炸好，捞出沥油，放入盘内。

③锅内留底油烧热，放入番茄酱略炒，

④再放入葱花、姜末、白糖、胡萝卜丁、盐、适量水烧沸，撒入味精，用水淀粉勾芡，浇淋在炸好的茄花上即可。

十香拌菜

【材料】豆腐干、青笋各100克，青椒、红椒、胡萝卜、白萝卜、粉丝各50克，香菜、油炸花生仁各少许。

【调料】盐、味精、酱油、醋、辣椒油各适量。

【做法】

①豆腐干、青椒、红椒、青笋、胡萝卜、白萝卜分别处理好，切丝；粉丝

②将香菜洗净，切段。

③将上述材料加入油炸花生仁及适量盐、味精、酱油、醋、辣椒油，拌匀入味即可。

牛尾骨怎么炖好吃

牛尾骨是一种烹制之后对大家人体有非常好健康养生实际效果的食物，这类食物是能够和别的的食材、药品放到一起熬煮，便会让在其中所包括的作用越来越更为的明显，很合适老人服用，关键便是由于老人本身的抵抗力较为差，服用这类食材能够提升免疫力。

原　料:

牛尾巴、海带丝、黑豆、干桂圆。葱、姜、味噌、盐、绍兴酒。

操　作:

1、将牛尾巴清洗，冷水入锅，绰水，去净血末。捞起来。

2、海带丝清洗切棱形块，黑豆提早大半天用清小水泡发，葱切条，生姜切成片。

3、干桂圆去包包出龙眼肉。

4、锅中做沸水，放进牛尾巴、姜蒜，沸腾去掉白沫子后再添加绍兴酒。

5、煮一会出香气后放进黑豆，再次煮。

6、煮大概一个半小时，汤降低了。

7、添加切完的海带丝块，假如海带丝不干净能够提早绰水。

8、最终略煮一会，放进龙眼肉，直到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调料起锅了。

大骨汤运用：清炖牛肉汤的大骨汤美味，可口，带著一点浅浅的醇厚味道，可做为家常汤的高汤，加多一些蔬菜水果一起煮，营养成分更丰富。

原材料：牛大骨1根，圆葱一个半，红萝卜、萝卜各一条，葱1根，姜1一小块，八角1颗，水2000ml。

调味品：A料：老冰糖1小勺，酒酿2一茶匙。

B料：盐适量。

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，预留；红萝卜和萝卜削皮，清洗，切片；葱、姜均清洗，葱切条，生姜切成片预留；

2、锅内煮开对外开放入全部原材料及牛大骨，添加A料文火熬煮90分钟，最终添加B料调料就可以；

ps：炖牛肉汤为何要加红萝卜、萝卜一起煮？由于箩卜自身带有纯天然的辛辣味及清甜味，一方面能够清除牛骨头的腥味儿，提高大骨汤美味，使骨汁越煮越醇香。还可以仅用1根红萝卜清洗，不去皮立即烧煮。

香辣汤

原材料：

牛大骨1根，圆葱一个半，红萝卜、萝卜各一条，小夏辅助大神30克，油迹小辣椒1根，老冰糖3汤匙，水2000ml。

卤包：

辣椒干20克，八角10颗，麻椒3小勺，月桂叶2片。

调味品：

A料：辣郫县豆瓣酱2一茶匙，辣椒面1一茶匙。

B料：酒酿2一茶匙，老抽酱油1一茶匙，盐1小勺。

1、将牛大骨入沸水氽烫后清洗，卤包原材料装进布袋中系紧，制成卤包预留；油迹朝天椒剁碎，葱蒜清洗，切末，圆葱削皮，切条；

2、锅中倒进适当食用油烧开，放进老冰糖以文火拌炒成炒糖色，添加A料和油迹朝天椒末进行爆香。再添加圆葱、葱、姜、蒜炒香，制成香辣高汤；

3、锅中倒进2000ml清烧开，放进烫好的牛大骨，小夏辅助大神，卤包和香辣高汤，再添加B料一起烧煮2钟头就可以。

你好，牛尾骨炖汤好吃，我分享一下做法，

科普一下：牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。用牛尾做汤营养价值非常丰富，其内含有人体所需要的优质蛋白、脂肪，多种氨基酸，微量元素，多种维生素，矿物质。长喝牛尾汤能够提高机体的免疫力抗病能力，并且对于改善骨质疏松，骨质增生有很好的效果。

牛尾还是美容佳品，内含有大量的胶原蛋白，可以改善皮肤疾病，还具有美容养颜的作用。

但是牛尾汤也有不能食用的人群患有高脂血症的人群尽量的少饮用。

我也分享一个做牛尾汤的家庭做法，有不对的请老师们指点留言，谢谢

食材：1、新鲜生牛尾1000克  

          2、胡萝卜200克

          3、西红柿100克

 4、精盐适量

         5、胡椒粉

适量

制作步骤：

1、生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。

2、把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。

3、大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。

4、待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。胡萝卜软烂后加精盐（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出锅。

以上就是关于牛尾骨怎么做好吃又简单全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！