兔肉怎么煲汤好喝 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有"荤中之素"的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳。下面就介绍几种兔肉煲汤的方法，保证这样做既营养又好喝。大枣兔肉汤材料：去核大枣100克，兔肉300克调味料：花生油，姜片，黄酒，盐做法：1、兔肉洗净，切块，加黄酒、盐搅拌一下，腌半小时，然后再洗净沥干；大枣温水洗净泡半小时（水不要倒）；2、将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂，最后加盐调味即可。功效：嫩肤美体，益气补血，痰湿、胀满者不适宜食用。二、玉竹兔肉汤材料：去核大枣7个，山药60克，玉竹100克，兔肉300克调味料：鸡油，黄酒，盐做法：1、玉竹、山药去皮洗净，玉竹切段，山药切丁，兔肉洗净切丁，加黄酒、盐，抓匀后腌15分钟；2、取砂锅，倒入清水、大枣、山药、玉竹、兔肉，旺火煮沸，捞去浮沫，改用小火炖2小时，最后盐调味，淋上鸡油即可。功效：养颜美肤，养阴补气，气滞痰湿、脾胃虚弱者不适宜食用。三、杞龙兔肉汤材料：兔肉500克，桑葚15克，龙眼肉30克，枸杞子15克调味料：清汤，黄酒，盐做法：1、龙眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗净，兔肉切块，放沸水汆烫一下；2、取砂锅，倒入兔肉、黄酒、清汤，旺火煮沸，改小火炖3小时，炖到兔肉酥烂，然后加盐调味即可。

兔子炖汤做法

兔肉汤原料：兔1只，生姜、小茴香、葱白、精盐、酱油、香油各适量。兔肉汤的做法将兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，将肉切成块，加水熬成半黏稠状，去兔肉及骨，加入五味调料，煮一二沸即成。澄清待温，渴即饮之。功效：补中益气，止渴健脾，滋阴凉血。适用于糖尿病病人赢瘦，口渴症阴虚火旺而见心烦，失眠伴有手足心热，盗汗者。兔肉性甘凉，既补中益气，凉血解毒，又止渴健脾，通利大便，李时珍谓其“能治消渴，压丹石毒”。现代研究其含有丰富的蛋白质与卵磷脂，具有较强的抑制血小板粘聚作用，可防止血栓形成，保护血管壁，是中老年人、心血管及肥胖症患者的理想动物食品。所以说经常吃些兔肉的话对于促进代谢是有好处的，而且还可以提高人体的免疫力，预防疾病的发生。特别提示：兔肉多食易伤阳气，肾阳不足而有腰膝酸软、手足不温、畏寒等表现者，不宜过食。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。兔子肉要注意不适合的人群要少吃，比如说肝肾不足啊或者是手脚冰凉等人要少吃。关于兔子肉的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还有调养身心的作

松茸兔肉汤的制作过程并不复杂，大部分的时间都是在等待，等待兔肉浸泡去腥，等待松茸泡开，等待汤从淡煮浓。秋冬交际的寒风吹来时，一碗热汤足以抵御掉周身的寒气，而食材的鲜香和口感则可以满足口腹之欲。煮的软软的松茸，看起来软趴趴的吃起来却有着脆嫩脆嫩的口感。排骨被炖的只需轻轻一拉，就可以骨肉分离。而兔肉则与排骨互补，一个清爽嫩软一个肉欲十足，汤的味道也在两种肉类的相辅相成中更上一层楼。接下来是做法分享：

松茸兔肉汤

所需食材：兔子 半只，排骨 200g，干松茸 10g，姜 4片，葱 2根，，盐 10g。

第一步：兔子用清水冲洗干净，然后用清水浸泡2小时以上。

第二步：干松茸用水清洗干净后，然后用温水泡开。葱洗净后切段，姜洗净后切片备用。

第三步：起锅烧水，排骨冷水下锅，加入葱段和姜片，水开后将排骨捞出洗净。

第四步：重新烧一锅水，将兔肉和排骨放入锅中，加入剩下的葱段和姜片，大火烧开撇去浮沫，再煮制10分钟左右，捞出葱姜扔掉。加入泡好的松茸，然后将大火转成中火，继续煮一小时左右即可。出锅后加入适量的盐，一碗浓郁鲜香清甜爽口的松茸兔肉汤就做好了。

小编小结

1. 因为兔肉本身没有太多油脂，煮出的汤味道会很淡，所以可以加一下排骨或者肉块用来提高汤的味道。

2. 兔肉本身有种土腥味，所以要提前浸泡两小时以上，用来去除大部分腥味。

3. 兔肉味道较淡，所以不需要再焯一次水，只需烧开后撇去浮沫即可。

以上就是关于兔肉怎么煲汤好喝全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！