1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。图片等食材备好以后，我们把食材焯一下水。5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。

香干怎么做吃起来比较美味呢

【所需食材】

香干、西芹、盐、生抽、菜籽油、盐、红线椒

【具体步骤】

1.我们先将提前准备好的食材清洗处理干净，把芹菜摘去绿叶只剩茎，把根去掉之后切成长段备用，准备好的红线椒切成丝放置一旁备用；把香干洗净，也是将其切成薄片；

2.我们接下来起锅烧油，往锅里倒入菜籽油，待到将其烧出香味后把芹菜和红线椒倒到锅中，使用大火煸炒大约5秒钟，将其煸出香味来，再将香干倒到锅里，加一些盐，炒制一小会；

3.往锅里倒入10-15克的清水，加清水的原因主要是为了让炒出来的芹菜变得更加的翠绿，口感更加的脆爽，这一步骤是关键之处，不可以省略的；

4.然后往锅里加入一些生抽和少许的盐，味道上主要是讲究清淡一些，不论是对于西芹还是香干来说，都是不错的，经过反复的炒制之后，就不用再添加酱油了，这道菜的色泽和口感都已经恰到好处了，

很多人都非常喜欢吃香干，香干吃起来确实比较可口，而且香干的做法也有很多不同做法，有着不同的特色，口味也大不相同，那么香干怎么做吃起来比较美味呢?这是很多朋友比较想了解的问题接下来将为大家做出相应的解答，希望对各位有用。

香干，是大众最常吃也很爱吃的一种豆制食品。吃法有很多，可做成多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

炒香干的家常做法

材料：

准备一根西芹、三块香干、二十五克腰果、盐、海天金标生抽1/2茶匙、红尖椒1个、油2汤匙。

做法：

1。先把准备好的西芹洗净切段，香干切条，红尖椒切段，腰果炒至微微焦黄备用。

2。锅中热油，放入香干炒软，放入西芹段和红尖椒段翻炒。

3。最后把腰果放进去，调入盐和海天金标生抽翻炒均匀即可出锅。

特点：味道香浓，口感非常好。

香干炒肉 家常小炒

香干炒肉是非常经典的家常菜，很多人都爱吃，配以豆豉和豆瓣，味道更香，十分下饭，做法也不难，跟一起来学香干炒肉的做法吧。

1。先把猪肉洗净切片，加3茶匙料酒和半汤匙酱油腌制。

2。辣椒洗净切斜段，葱切长段，大蒜和生姜切片。

3。香干洗净切片。

4。锅烧热，放油，油热后下入猪肉炒至变色。

5。加入豆瓣酱、豆豉和姜片炒香。

6。下入红辣椒、葱白和蒜片翻炒。

7。加入香干片翻炒均匀。

8。调入1汤匙酱油和半茶匙鸡粉，翻炒均匀。

9、放入剩下的葱段，翻炒均匀即可出锅。

特点：吃起来比较爽口，还可以增进食欲。

以上就是关于香干的做法介绍，大家平时想吃香干的话，那么可以参照上文介绍的方法来进行制作，采取这两种方法做出来的香干是比较可口的，味道清香，香干的选择必须要保证新鲜，有一些放置时间太长的香干是不可以吃的，而且香干要清洗干净才行。

以上就是关于西芹香干怎么炒好吃窍门全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！