清炒百合的做法

用料

百合 100克

木耳 70克

胡萝卜 0.5根

莴笋 0.5根

葱花 适量

蒜 2瓣

姜 5片

盐 适量

清炒百合的做法

准备鲜百合100克，木耳70克，胡萝卜半半，莴笋半根

百合清洗干净分开成瓣，木耳撕小朵，胡萝卜和莴笋切成菱形

如图所示

准备葱花，蒜片，姜片

少油，油温5成热下入葱花，蒜片，姜片爆香

放入木耳，胡萝卜炒5成熟

放入莴笋清炒

待到莴笋颜色加深的时候，放入百合翻炒

秉承着少油少盐的原则，我只放入一小勺盐，你们觉得味道不够可以自己添加，我是喜欢清炒

最后加入葱花，出锅装盘

小贴士

1，一定要按照步骤放食材，胡萝卜和木耳不容易熟先放，后放莴笋，最后放百合，出锅后刚好一起熟

2，百合炒着变得有点透明了就是熟了，加入调味料就可以出锅了

清炒百合主料是什么？

主料胡萝卜1个百合1个辅料油适量盐适量白砂糖适量芹菜50g红辣椒2个

步骤

素炒鲜百合的做法步骤11.百合剥开，用盐水泡30分钟。

素炒鲜百合的做法步骤22.胡萝卜、芹菜、辣椒切好。

素炒鲜百合的做法步骤33.锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。

素炒鲜百合的做法步骤44.捞出过冷水。

素炒鲜百合的做法步骤55.锅里放油，放入辣椒爆出辣味。

素炒鲜百合的做法步骤66.放入胡萝卜翻炒两下。

素炒鲜百合的做法步骤77.放入芹菜继续翻炒。

素炒鲜百合的做法步骤88.放入控干水分的百合。

素炒鲜百合的做法步骤99.翻炒几下放点糖。

素炒鲜百合的做法步骤1010.放盐出锅。

小贴士

1、百合要用盐水泡一会消消毒。

2、百合有点苦，焯水可以减少一点苦味，也更容易熟。时间不能长，否则就面的了。

3、放点糖也可以降低百合的苦味还起鲜。

清炒百合的做法步骤图，清炒百合怎么做好吃

清炒百合可以加少量芹菜，还有枸杞子，适量即可。

清炒百合

首先准备好材料：芹菜400克、鲜百合100克，适量的枸杞子，盐、香油、水淀粉各适量。

做法步骤：

① 将芹菜去筋、洗净，然后切段备用；

② 百合去黑根，掰成小瓣备用；

③ 锅加水烧开，放入芹菜、百合汆(cuān)烫片刻，捞出，然后沥干水分；

④ 锅加油烧热，下芹菜、百合炒2分钟，调入盐炒匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

百合性微寒，所以体质比较虚弱的需要控制食用量，吃芹菜炒百合可以清热除烦、补肝养心，适用于因肝火过旺或心火上炎导致的失眠多梦、面红耳赤、眼睛疼痛、小便赤黄等症状。

芹菜营养价值：

芹菜中维生素B的含量较高，钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜，据测定，每100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右。

芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经、功效利尿除心下烦热。有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降压止眩之效。

芹菜的钙、磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

百合营养功效：

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

步骤

1.百合剥开，用盐水泡30分钟。

2.胡萝卜、芹菜、辣椒切好。

3.锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。

4.捞出过冷水。

5.锅里放油，放入辣椒爆出辣味。

6.放入胡萝卜翻炒两下。

7.放入芹菜继续翻炒。

8.放入控干水分的百合。

9.翻炒几下放点糖。

10.放盐出锅。

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